Yapıştırmaz derin bir tava veya tencereye 2 çorba kaşığı tereyağını koyun ocağın altını orta dereceye ayarlayın yağ eriyince 2 su bardağı ince çekilmiş bebe bisküvisini yağa ekleyin fındıklarıda ilave ederek 3-4 dakika kadar devamlı karıştırarak kavurun rengi hafif sararan karışımı ocaktan alıp derin bir kaseye boşaltın soğumaya bırakın.Diğer taraftan havuçları elmaları soyup ister blendırda parçalatın ister rendeleyin,bisküvileri kavurduğunuz tavaya önce havuçları koyun ocağı kısık ataşe ayarlayın havuçların üzerlerine 1,5 çay bardağı toz şekeri ekleyerek arada karıştırmak üzere 5,dakika pişirin suyunu çekince rendelenmiş elmaları havuca ekleyin ve karıştırın, portakalın kabuğunu rendeleyin suyunu sıkın havuçlu karışıma ilave edin eğer elmalarınız ekşi değilse yarım limon suyunu sıkıp ocaktaki karışıma ekleyin elmalar ekşi ise limon koymanıza gerek yok elmeların ekşisi yeterli olacaktır, ocaktaki harcın üzerine kapak örterek 15-20 dakika arada karıştırarak suyunu çekene kadar pişirin,eğer havuç ve elmalar yumuşamamışsa üzerlerine bir çay bardağı kadar sıcak su ilave ederek suyunu iyice çekene kadar pişirin suyunu çeken harcınızı 5 dakika kadar helva kavurur gibi devamlı karıştırarak kavurtun koyu kıvam alan harcı ateşten almadan bir çay kaşığı tarçın ilave ederek iyice karıştırın ve soğumaya bırakın.Soğuyan harcı kasedeki kavrulmuş bisküvilere ekleyerek yoğurun, lezzetlerin bütünleşip içine çekmesi için 15 dakika kadar bekletin,tatlınız beklerken yarım bardaktan biraz fazla sütü derin bir kaseye koyun 1 paket krem şenti ilave ederek koyulaşana kadar çırpın soğuyup katılaşması için buz dolabına koyun.Koyu kıvamdaki tatlınızdan yumurta veya limon büyüklüğünde parçalar kopartarak avucunuzda yuvarlayın tam ortasını baş parmağınızla kuş yuvası gibi çukur açın çok inceltmeden önceden hindistan cevizi serptiğiniz servis tabağına belirli aralıklarla dizin, dolapta katılaşan krem şantiden krema sıkacağı ile ortaları boş olan tatlılarınızı doldurun üzerlerine hindistan cevizi serpin isterseniz antep fıstığıylada süsleyerek servis yapabilirsiniz. Ağız tadıyla yemeniz dileklerimle afiyet olsun.
