Hamur kabınıza önce 3,5 su bardağı un ile birlikte kabartma tozunu ve tuzu eleyip koyun, oda sıcaklığında iyice yumuşamış tereyağını veya margarini ekleyin yağı una yedirin, tekinin sarısını ayırdığınız yumurtayı,yoğurdu, sıvı yağı,sirkeyi, ve toz şekeri derin bir kasede iyice karıştırdıktan sonra una ilave edin, baharatları/da ekleyerek yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun, hamur kulak memesi yumuşaklığında olacak eğer daha cıvık olursa biraz un ekleyebilirsiniz daha katı olursa çok az yoğurtla hamurunuza istenilen kıvamı verebilirsiniz,yoğurduğunuz hamuru biraz dinlendirdikten sonra yumruğunuz büyüklüğünde parçalara ayırarak yuvarlayın düz bir zeminde açacağınız hamurun altına biraz un serperek merdane yardımı ile 1 santim kalınlığında açın, açtığınız hamurdan istediğiniz kurabiye kalıplarıyla veya çay bardağının ağız kısmıyla verdiğiniz şekilleri hamurdan ayırarak fırın tepsisine yaydığınız pişirme kağıdının üzerine veya yağladığınız tepsiye belirli aralıklarla dizin, bu işlemi hamur bitene kadar yapın,daha önce ayırdığınız yumurta sarısının üzerine bir çay kaşığı sıvı yağ ekleyerek karıştırın hazırladığınız kuru pastalarınızın üzerlerine sürün ve istediğiniz kadar çörekotu serpin, fırınınızı 180 dereceye ayarlayarak fırını ısıtın iyice ısınan fırına tepsiyi koyun kuru pastalarınızın alt ve üzerleri kızarana kadar 15-20 dakika arası pişirin, fırınların pişirme süresi değiştiği için pişirme işlemini kendi fırınınıza göre ayarlayabilirsiniz benim yazdığım süre kısalabilir veya uzayabilir, kızarıp pişen baharatlı kuru pastalarınızı fırından alıp çıkartın soğuyup yenecek kıvama gelince servis tabağına alarak servis yapabilirsiniz.
Not:Bu ölçüyü istediğiniz kadar arttırabilirsiniz.
Ağız tadıyla yemeniz dileklerimle agiyet olsun.
