Yufkaları paketinden çıkartıp nemli bezle örtüp hazırlayın, orta boy bir tencereye yağları koyup iyice eritin, suyu gidene kadar biraz kaynatın, ocaktan alıp soğumaya bırakın, fırın tepsisini yağlayın, yufkaları teker teker ayırın ve tepsiye koyup her katına kaşığın ucuyla ılınan yağdan serpiştirin.
15 yufka olunca cevizin yarısını eşit olarak serpin, tekrar üzerine yufkaları 15 kat yağlayarak döşeyin ve yine cevizin kalan yarısını eşit olarak serpin. Yufkanın kalan yarısını da yağlayarak döşeyin kalan 2 yufkayı yağlamadan döşeyin ve istediğiniz şekilde kesin. Yağın kalanını da dilimlerin üzerine iyice sürüp 10 dakika dinlendirin.
Tatlı dinlenirken fırını 160 dereceye ayarlayıp ısınmasını bekleyin, diğer tarafta yayvan bir tencereye şekeri ve suyu koyup şerbetin kaynaması için ocağa alın, ısınan fırına tepsinizi koyup 45 dakika altı üstü kızarıp baklava dilimleri birbirinden ayrılmış hale gelene kadar pişirin. (Eğer fırınınız çabuk kızartıp yakıyorsa baklavanın üzerine yağlı kağıt koyarak yanmasını önleyebilirsiniz.) Baklava kızarınca saatiniz dolduysa fırını kapatıp kapağını aralayarak 15 dakika baklavanın içini çekmesi için dinlendirin, kaynattığınız şerbetinize 1/2 limon sıkıp bir taşım kaynatıp ateşten alın, dinlenen baklavayı fırından çıkartıp sıcak şerbeti baklavanın her yerine gezdirip haşlayın, üzerini örtmeden baklavanızı 6,7 saat oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
Ağız tadıyla yemeniz dileklerimle. Afiyet olsun.
