Malzemeler

4 adet yumurta, 1 adet kırmızı 2 adet yeşil parpulanmış biber(konserve de olabilir), 6 adet maydanoz ve dereotu, 1 büyük dilim yarım yağlı beyaz peynir ve taze kaşar peyniri, 2 yemek kaşığı zeytin yağ, 1 çay kaşığı zerdeçal veya karabiber ve pul biber, 1/2 çay kaşığı tuz.

Yapılışı:

Derin bir kaseye yumurtaları kırıp biraz çırpın. Biberleri ızgarada parpulayın, kabuklarını soyup ufak ufak doğrayın, maydanoz ve dereotunu da ince ince kıyın ve peynirleri rendeleyin. Bütün bu malzemeleri yumurtaya ekleyin tuzunu ve istediğiniz baharatları da katıp karıştırın. Orta boy teflon tavaya 1 kaşık zeytin yağı koyup hafif kızdıktan sonra karışımı boşaltın. Omlet kendini toparlayıp altı kızarmaya yakın, üzerine bir kaşık zeytin yağı gezdirin ve tahta ıspatulayla alt üst çevirin. Altıda pişince servis tabağına alıp servis yapabilirsiniz.

Ağız tadıyla yemeniz dileklerimle, afiyet olsun.