Ispanakları ayıklatıp doğrayın ve bol ılık suda kumu gidene kadar yıkayın. Soğanları küçük küpler halinde doğrayın 2 diş sarımsağıda doğrayıp hepsini birlikte geniş bir tencereye koyun, ocağın altını orta ateşe ayarlayp tencereyi oturtun, yağınıda ekleyip soğanlar pembeleşene kadar 5 dakika kadar çevirtin, salçayı ekleyin 3,4 dakika daha kavurtun. Ispanağı bulguru, kırmızı biberi ve istediğiniz ölçüde tuz ekleyip karıştırın, 1 çay bardağı kadar su ilave edin ve tencerenin kapağını kapatın 15 dakika pişmeye bırakın. Ispanaklar pişip bulgur kabarınca yemek suyunu çekmeye yakın ocağı söndürün ve dinlenmeye bırakın. Diğer tarafta 2 diş sarımsağı ezin bir çay kaşığı tuzla birlikte yoğurda ekleyip krema halini alana kadar karıştırın. Ilınan yemeğinizi tabaklara koyun üzerlerine sarımsaklı yoğurttanda koyarak servis yapabilirsiniz.
Ağız tadıyla yemeniz dileklerimle afiyet olsun.
