Pazı yapraklarını yıkayıp ince olarak doğrayın peyniride ufalayıp ekleyin peynirirn tuzu azsa biraz da tuz ekleyerek karıştırın,yufkaların herbirini üçgen şeklinde 6 tıya katlayın ve kıyılarını 4 parmak genişliğinde kopartın, küçülmüş yuvarlak yufkayı yanlardan sarkacak şekilde tavaya yayın, yarım bardak yağı bir tasa koyun üzerine yarım bardak su ekleyin ve Devamını Oku...
Önce patatesleri soyup küp,küp doğrayın tencereye alın üzerlerini geçecek şekilde su koyun bir yemek kaşığı tuz ekleyin ve orta ateşe koyup kaynamaya bırakın, yumuşayıp pişen patateslerinizi ocaktan alıp iyice süzün ve soğumaya bırakın, soğuyan patatesleri,iyice ezip büyük bir servis kasesine alın,diğer tarafta havucu rendeleyin ekleyin, limonun kabuğunu rendeleyip koyun, salatalıkları Devamını Oku...
Orta boy teflon tencereye sütü, şekeri, irmiği, nişastayı, margarini, vanilini ve 2 yemek kaşığı hindistan cevizini de koyup iyice karıştırın ve ocağa alın. Orta ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirin koyulaşıp göz göz olmaya başlayınca ocaktan alıp soğumaya bırakın arada bir kabuk tutmaması için karıştırın, ılınan tatlınızı mikserle 3 dakika kadar Devamını Oku...
Yapılışı: Önce, 1 su bardağı soğuk süt’le krem şantiyi çırpın ve buzdolabına koyup soğutun. Daha sonra, 4 bardak süt ‘ün 1/2 bardağını ayırın, ortaboy teflon tencereye üç buçuk su bardağı sütü dökün. 1 su bardağı toz şeker, 1 paket vanilin, rendelenmiş limon kabuğunu ve 5 kaşık daa mısır nişastasını Devamını Oku...
Yapılışı: Yaprakları yıkayıp kaynar suda hafif haşlayarak süzülmesi için süzgece alın ve soğumaya bırakın. Diğer taraftan, geniş bir teflon tencereye soğanları ince ve küp olarak doğrayın, sarımsakları da doğrayıp ekleyin. Tencereye yağı koyun ve kızdırın üzerine soğanları ekleyerek kavrulmaya bırakın. Soğanlar kavrulurken ayıkladığınız pirinci iyice yıkayıp süzdürün, pembeleşen soğanlara Devamını Oku...
Yapılışı: Soğanı rendeleyip süzgeç yardımıyla suyunu çıkartın ve bir kaseye alın. İçerisine; yağı, tuzu ve baharatları da koyup iyice karıştırın, pirzolaların altına üstüne bu karışımdan sürüp yedirin. Karışım bitene kadar etlerin her yerine şürüp marine işlemini tamamlayın. En az 2 saat bekletin, eğer mümkünse bir gece dolapta beklesin çok daha Devamını Oku...
Yapılışı: Hamur kabınıza yumurtaları kırıp karıştırın, şekeri ve sıvı yağı da ekleyip iyice şeker eriyene kadar çırpın. Tereyağı, vanilini, rendelenmiş limon kabuğunu, tarçını ve çekilmiş fındığı da katıp karıştırın. Azar azar alabildiği kadar un ilave edin ve yoğurun. Hamur elinize yapışmaz hale gelince; kulak memesi kıvamını aldığında, hamur hazır Devamını Oku...
Yapılışı: Hamur kabınıza önce haşlayıp soguttuğunuz patatesi, sonra da havucu ve peyniri rendeleyin. İçerisine yumurtaları kırıp çırpma teliyle karıştırın. Yağı, sütü, tuzu ve karabiberi de koyup hepsini birlikte iyice çırpın. Unu ve kabartma tozunuda ekleyerek tekrar iyice karıştırıp akışkan bir kek hamuru kıvamını almasını sağlayın. Çok koyu olursa; biraz Devamını Oku...
Yapılışı: Tavuk göğsünü ince filatolar halinde dilimleyin, ızgarada iki tarafını da pişirin, ılınmaya bırakın. Diğer taraftan, salata malzemelerini yıkayıp doğrayın, salata kasesine koyun ve üzerine mısırı da ekleyin. Başka ufak bir kasede salata’nın sosunu hazırlayın. Önce limonun kabuğunu rendeleyin, suyunu sıkıp rendelenmiş kabukla birlikte kaseye koyun. Yağı, nar ekşisini Devamını Oku...
Yapılışı: Derin bir kaseye yumurtaları kırıp biraz çırpın. Biberleri ızgarada parpulayın, kabuklarını soyup ufak ufak doğrayın, maydanoz ve dereotunu da ince ince kıyın ve peynirleri rendeleyin. Bütün bu malzemeleri yumurtaya ekleyin tuzunu ve istediğiniz baharatları da katıp karıştırın. Orta boy teflon tavaya 1 kaşık zeytin yağı koyup hafif kızdıktan Devamını Oku...
Yapılışı: Fasulyeleri ayıklayıp yıkadıktan sonra geniş bir tencerede üzerine çıkacak kadar su koyup yumuşayana kadar haşlayın, eğer haşlarken su az gelirse azar azar sıcak su ilave edebilirsiniz. Fasulyeler dağılmamalı, çok hafif kıtırlığını korumalı. Kıvamında haşladığınız fasulyeleri ocaktan alıp süzgeçe boşaltın, iyice süzülmesini sağlayın. Diğer tarafta yayvan bir kaseye unu, tuzu Devamını Oku...
Yapılışı. Not: Pişme süresi barbunyanın pişken olmasına bağlıdır. Eğer düdüklü tencerede pişirecekseniz; akşamdan ıslatmanıza gerek yok, 30 dk haşlamanız yeterli olacaktır. Akşam’dan barbunyalarınızı ıslatıp kabarmasını sağlayın, kabaran barbunyaları yıkayıp, tencereye koyup üzerini 4 parmak geçecek kadar su koyarak orta ateşte kapağı aralık kalacak şekilde haşlanmaya bırakın. Eğer barbunya yumuşamadan Devamını Oku...
Yufkaları paketinden çıkartıp nemli bezle örtüp hazırlayın, orta boy bir tencereye yağları koyup iyice eritin, suyu gidene kadar biraz kaynatın, ocaktan alıp soğumaya bırakın, fırın tepsisini yağlayın, yufkaları teker teker ayırın ve tepsiye koyup her katına kaşığın ucuyla ılınan yağdan serpiştirin. 15 yufka olunca cevizin yarısını eşit olarak serpin, Devamını Oku...
