Pirinci 2,çorba kaşığı tuz ve bol ılık suyla 1,saat önceden ıslatın. Havucu haşlayıp küçük küpler halinde doğrayın, bezelye konserve ve ya taze haşlanmış olabilir, dere otunu ince olarak doğrayıp hazırlayın. Önceden ıslattığınız pirinci nişastası gidene kadar iyice yıkayın ve süzülmeye bırakın, pilav tenceresini ocağa alın tencereye yağları koyun biraz kızınca   Devamını Oku...

Ispankları önceden ayıklayın ve iyice yıkadıktan sonra orta büyüklükte doğrayın ve iyice süzülmesi için bırakın, soğanları/da temizleyin ince olarak doğrayıp hazırlayın.Diğer tarafta hamurunuzu yoğuracağınız kaba 2 su bardağı ılık su koyun 1 çay bardağına yakın  sıvı yağ, 1 yumurta, toz şeker, tuz ve maya ilave ederek iyice karıştırın maya  eriyince   Devamını Oku...

Hamuru yapacağınız kaba yumurtaları kırın. süt,pekmez,tahini ve kakao koyun çırpıcıyla iyice karışana kadar çırpın,kayısıları küçük küçük doğrayın karışıma ekleyin cevizi, unu,kabartma tozunu ilave ederek akışkan kek hamuru haline gelene kadar karıştırın,orta büyüklükteki kek kalıbının her yerini margarinle veya sıvı yağla yağlayın kek hamurunu boşaltın,önceden 180 dereceye ayarladığınız kekinizi 40-45 dakika   Devamını Oku...

  Sebzeleri soyun ince ve istediğiniz uzunlukta ( julyen ) doğrayın, eti/de aynı şekilde doğrayın,domatesleri rendeleyip hazırlayın 2 diş sarımsağı/da rendeleyin içerisine ekleyin,yapıştırmaz yağsız kalın tabanlı tavayı ocakta iyice kızdırın içerisine 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyun, yağ kızınca önce patateslerden başlamak üzere sebzeleri pembeleşene kadar her birini 10 dakika   Devamını Oku...

Hindi eti/ni iri kuşbaşı olarak doğrayın,soğan hariç sebzeleri/de iri küpler halinde doğrayıp hazırlayın, yemeğini/zi pişireceğiniz düdüklü ve/ya normal tencereye önce yağı koyup ocakta biraz kızdırın havuçları ilave ederek 3-4 dakika cevirtin üzerlerine eti ekleyerek 3-4 dakika daha havuç ve etleri soteleyin soğanları ve sarımsakları hiç doğramadan bütün olarak ekleyin biraz   Devamını Oku...

Tavukları kuşbaşı Doğrayın, soğanı,sarımsakları ve domateleri küp,küp doğrayıp hazırlayın.Yapıştırmaz derin bir tavayı ocağa koyun orta ateşe ayarlayın, tavaya sıvı yağı koyun yağ kızınca tavuk etini koyup 4-5 dakika kadar kavurun içerisine doğranmış soğan ve sarımsağı ilave edin hepsini birlikte 10 dakika kadar pembeleşene kadar kavurtun,önceden hazırladığınız domatesleri ve dilediğiniz kadar   Devamını Oku...

  Yapılışı. Büyükçe bir kaba önce limon kabuğunu rendeleyin, limonun suyunu sıkıp boşaltın, Parpulanmış biber ve domateslerin kabuklarını soyup rondoya koyun sarımsakları ilave ederek sos kıvamı alana kadar çekin hazırladığınız sosu limon kabuğu ve suyu olan kaba boşaltın, soğanı rendeleyin süzgeçten suyunu çıkartın, soğanın suyunu diğer karışıma ekleyin, karabiber ve   Devamını Oku...

Hamuru yoğuracağınız kaba ılık sütü koyun içerisine yağı ve yumurtayı kırıp ekleyin tuz ve şekeri ilave edin karıştırın, içerisine un ve kabartma tozunu koyup yoğurun, su bardaklarının boyutları değiştiğinden yoğururken unu azar azar ekleyerek yoğurun hamurunuz çok sıvık olursa un, katı olursa su ekleyerek yumuşak bir hamur ayarlayabilirsiniz,yoğurduğunuz hamuru10 dakika   Devamını Oku...

Sebzeleri soyun herbirini aynı boyda küpler halinde doğrayın,Yapıştırmaz derin bir tava veya tencereye 3 çorba kaşığı kadar sıvı yağ koyun yağ kızınca önce patateslerden başlayarak zebzelerin her birini 4-5 dakika kadar çevirterek kavurun, tavada yağ bittikçe kaşıkla azar,azar yağ ekleyerek en son patlıcanlar olmak üzere kavurtup soteleyin,kavurduğunuz sebzeleri fırında pişireceğiniz   Devamını Oku...

Domatesleri yıkayıp 1 adetini ayırın diğerlerinin kabuklarını soyun salata kasesine küçük küpler halinde doğrayın, Salatalık ve diğer sebzeleride aynı şekilde doğrayın maydonoz ve yeşil naneleri ince olarak kıyıp malzemelerin hepsini salata kasesine koyun,sosunu hazırlayacağınız derin bir kaseye ayırdığınız domatesi ve yarım limonun kabuğunu rendeleyin,sarımsakları ezin veya onları/da rendeleyip ilave edin,diğer   Devamını Oku...

Hamuru yoğuracağınız kaba 1 su bardağı ısıtılmış ılık su ve sütü koyun içerisine maya, toz şeker ve tuz ilave ederek iyice karıştırın,5 dakika kadar bekletin maya iyice eriyince yoğur/du ve yağları ekleyin hepsini iyice karıştırıp unu ilave edin ve yoğurun, yoğurma işlemi bitince hamurun üzerini örtüp kabarması için ılık bir   Devamını Oku...

  Hamuru yoğuracağınız kaba Ilık hale getirilmiş süt ve suyu koyun içerisine tuz,şeker ve maya/yı ilave edin malzemelerin erimesi için iyice karıştırın, yağı ilave edin yumurtayı sarısından ayırın,akını karışıma ekleyin ve bütün malzemeyi iyice karıştırdıktan sonra unu ilave ederek hamuru yoğurun, hamurun hafif elinize yapışması lazım iyice yoğurduğunuz hamurun üzerini   Devamını Oku...

Öncelikle kabak ve havucu rendeleyin kabağın suyunu iyice sıkıp çıkartın, havuçlarla birlikte karıştırın, dere otunu ve naneleri ince olarak kıyın,geniş bir kaba yumurtaları süt ve yoğur/du koyun, 1 çay bardağı yağı ilave edip iyice karıştırın, peyniri rendeleyin ve/ya ezip karışıma ekleyin,rendelediğiniz kabak ve havucu yeşillikleri, pul biberini/de ilave edin karıştırın,   Devamını Oku...