Köfte harcını hazırlayacağınız kaba kıymanızı koyun, soğan ve sarımsakları ince sıçan dişi olarak doğrayıp ekleyin, ekmeği ıslatın suyunu iyice sıkıp diğer malzemelere ilave edin, tuz ve baharatlarını ekleyin ve iyi yoğurun, diğer tarafta patlıcanları pijama olarak soyun ince uzun şeritler halinde dilimleyin, köfte harcından istediğiniz büyüklükte uzun köfteler hazırlayıp Devamını Oku...
Yayman ve derin bir Kaba 3 bardak suyu koyun, içerisine yarım su bardağı sıvı yağ ve tuz ilave edip iyice karıştırın, Kalan yağın bir kısmıyla tepsiyi Yağlayın tandır yufkalarını parçalara ayırıp yağlı suya batırın yağladığınız tepsiye yerleştirin 2,5 yufkayı bu şekilde tepsiye yerleştirin, peyniri ezin yufkaların üerine yayın kalan diğer Devamını Oku...
Hamuru Yoğuracağınız kaba önce yumurtaları kırın, içerisine yoğurt ve sıvı yağı koyup karıştırın, unu tereyağını pudra şekerini diğer malzemeleri ekleyin yumuşak bir hamur yoğurun, hamuru 5,10 dakika dinlendirin fırın tepsisine Yağlı kağıt yayın. Hamurdan parçalar kopartıp istediğiniz şekili verip dizin, fırını 180 dereceye ayarlayın kızınca tepsiyi fırına koyun, fırınınızın pişrme Devamını Oku...
1 Bardak soğuk sütle 1 Paket krem şantiyi mikserle çırpın iyice köpürüp koyulaşınca buz dolabına koyun soğutun, diğer taraftan 2,5 Bardak süte 2 kaşık nişasta 2 kaşık toz şeker bir paket vanilin koyup devamlı karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin, ocaktan alıp soğumaya bırakın, meyveleri küçük olarak doğrayın, çileklerden 5-adet Devamını Oku...
Önce 1 su bardağı ılık suya 1 çay kaşığı tuz ve toz şekeri koyun, kuru mayayı ilave edin iyice karıştırıp 5 dakika kadar bekletin, hamur yoğuracağınız kaba 2 su bardağı un koyun. 1 yemek kaşığı zeytin yağı ekleyin, erittiğiniz mayalı ılık suyla yumuşak bir hamur yoğurun, üzerini örtün 15,20 dakika Devamını Oku...
Balıkçıdan temizletip aldığınız balıklarınızı iyice yıkayıp kurulayın.Diğer taraftan soğan ve sarımsaklarınızı rendeleyip suyunu süzgeçten geçirin posasını atıp suyunu geniş bir kaba boşaltın. Bir limonun kabuğunu rendeleyin suyunu sıkıp soğan ve sarımsaklı suya ekleyin, yağını tuzunu baharatlarını ilave edin ve iyice karıştırın. Balıkların iki tarafınada bıçak yardımıyla 2 çizik atın, hazırladığınız Devamını Oku...
Patatesleri ve havucu soyup küp,küp doğrayın tencereye koyun üzerine çıkacak kadar su koyun ve kaynamaya bırakın, patatesler pişerken kıymayı köfte yoğuracağınız kaba alın, içerisine köftelik malzemeleri bir çay kaşığı karabiber kekik, tuz, pul biber, soğan, sarımsak, ekmek ve yarım çay bardağı yağ ilave ederek köfte yoğurun. Bu arada pişen patates Devamını Oku...
Ispanakları ayıklayın iyice yıkayın ince,ince doğrayıp hazırlayın,diğer taraftan unu hamur kabına koyun, içerisine bir çay kaşığı kabartma tozu veya karbonat bir çay kaşığıda tuz ekleyin iyice karıştırın, yoğurdu. Yumurtayı ve bir kaşık zeytin yağını başka bir kasede çırpın ve una ilave edin. Hepsini elinizle karıştırıp hamur yoğurun, hamurunuzun kıvamı açabileceğiniz Devamını Oku...
Dilimlenmiş kabakları yıkatıp kaynatacağınız tencereye koyun,üzerlerine 1 su bardağı toz şeker koyup kapağını kapatın bu işlemi bir gece önceden yaparsanız kabaklar suyunu salar şekeri daha iyi içine çekerler , ertesi gün kabağı orta ateşte suyunu çekip yumuşayana kadar pişirin, iyice suyunu çekmesi lazım, pişen kabakları soğumaya bırakın kabaklar soğurken büyükçe Devamını Oku...
Pirinci bol suda nişastası gidene kadar yıkayıp süzülmeye bırakın. Diğer taraftan Ciğerleri küçük kuşbaşı olarak doğrayın yapıştırmaz tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyun harlı ateşte kızdırın,kızan yağa ciğerleri koyup devamlı karıştırarak 5-6,dakika soteleyin bir çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyn biraz daha karııştırdıktan sonra ateşten alın.Pilavı yapacağınız tencereyi ocağa Devamını Oku...
Derin bir hamur kabına yumurtaları kırın üzerine yağı ilave edip çırpın, unu ve krem peyniri, baharatları ekleyin hamur kıvamı alması için yoğurun,1 Çay bardağı suyu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun.Hamuru 5-10 dakika kadar üzerini örtüp dinlenmeye bırakın.Dinlendirdiğiniz hamurunuzdan portakal büyüklüğünde parçalar kopartıp düz bir zemine Devamını Oku...
Ispanakları ayıklayın iyice yıkadıktan sonra normal incelikte doğrayın,yeşil soğanların kanatlarınıda aynı şekilde doğrayın, geniş bir kaba koyun ,peyniri ufalayıp ıspanaklara ekleyin, peynir tuzluysa peyniri koyduktan sonra tadına bakıp gerekiyorsa tuz eklersiniz.Derin bir kaba yumurtaları yoğurdu ve yağın bir kısmıyla fırın tepsisini yağladıktan sonra kalanını koyup çırpma teliyle iyice karıştırın, Yufkaları Devamını Oku...
Orta boy tencereye 5 bardak süt, toz şeker, un, mısır nişastası, vanilin,125gr,margarinin yarısını, yumurtanın sarısını koyup hepsini çırpma teliyle iyice karıştırın, orta ateşe ayarladığınız ocağa tencerenizi koyun, topaklanmaması için devamlı karıştırarak koyu kıvamlı bir krema olana kadar pişirin, göz, göz olmaya başlayınca ateşten alın, soğuk bir yerde soğumaya bırakın, arada Devamını Oku...
