Hamsileri ayıklayıp yıkadıktan sonra süzülmeye bırakın,diğer taraftan 4 adet soğanı soyup piyazlık doğrayın,4 diş sarımsağıda soyun ince olarak doğrayın,kırmızı biberleri’de küçük olarak doğrayıp hazırlayın, geniş bir tava veya yayman pilav tenceresine 4 çorba kaşığı zeytin yağı koyun orta kısıklıktaki ateşte biraz kızdıktan sonra önceden doğrayıp hazırladığınız soğan ve sarımsakları koyun Devamını Oku...
Yapılışı. Büyükçe bir kaba önce limon kabuğunu rendeleyin, limonun suyunu sıkıp boşaltın, Parpulanmış biber ve domateslerin kabuklarını soyup rondoya koyun sarımsakları ilave ederek sos kıvamı alana kadar çekin hazırladığınız sosu limon kabuğu ve suyu olan kaba boşaltın, soğanı rendeleyin süzgeçten suyunu çıkartın, soğanın suyunu diğer karışıma ekleyin, karabiber ve Devamını Oku...
Balıkçıdan temizletip aldığınız balıklarınızı iyice yıkayıp kurulayın.Diğer taraftan soğan ve sarımsaklarınızı rendeleyip suyunu süzgeçten geçirin posasını atıp suyunu geniş bir kaba boşaltın. Bir limonun kabuğunu rendeleyin suyunu sıkıp soğan ve sarımsaklı suya ekleyin, yağını tuzunu baharatlarını ilave edin ve iyice karıştırın. Balıkların iki tarafınada bıçak yardımıyla 2 çizik atın, hazırladığınız Devamını Oku...
Palamut balığını balıkçıda ayıklatırken orta kılçığınıda aldırtın sotelik olarak doğratın, soğanı sarımsakları ve diğer malzemeleri ince küpler halinde doğrayın, yapıştırmaz büyük ve derin bir tavaya zeytin yağını koyun biraz kızdıktan sonra soğan ve sarımsakları koyup 3-4 dakika kadar harlı ateşte tahta kaşıkla devamlı karıştırarak kavurtun, daha sonra doğranmış palamutları ekleyerek Devamını Oku...
Temizleyip ayıkladığınız balıkları havlu peçeteyle kurulayıp hazırlayın, sebzeleri yıkayıp küçük küçük doğrayın, Patatesleride küçük küpler halinde doğrayın, önce derin bir kaseye bir kaşık zeytin yağını yarım limonun kabuğunu rendeleyip suyunu sıkıp koyun, sarımsağı ezin ilave edin, pul biberi, kekiği ve bir tatlı kaşığı tuz ekleyip iyice karıştırın, yaptığınız bu sosu Devamını Oku...
Hamsileri ayıklayıp yıkayın ve süzülmeye bırakın,yeşil soğanı,maydanoz ve dereotunu küçük, küçük doğrayın. Havucu soyup rendeleyin, limonun kabuğunu rendeleyin ,suyunu sıkın, sarımsaklarıda rendeleyip bütün bu malzemeleri derin bir kaba koyun, süzülen hamsileri kurulayın ve doğrama tahtasında küçük ,küçük doğrayıp diğer malzemelere ekleyin , baharatları ,tuzu ,unu, kabartma tozunu ve yumurtayıda kırıp Devamını Oku...
Hamsileri ayıklayıp yıkayın ve suyunu süzdürün,diğer tarafta derin bir kaba soğanları küçük küçük doğrayıp koyun, domatesleri küp olarak doğrayıp koyun, maydanozu, biberleri küçük, küçük doğrayıp ekleyin, bir limonun kabuğunu rendeleyip suyunuda sıkıp diğer malzemelere katın zeytin yağını ve tuzunuda koyup iyice karıştırın, ortaboy fırın tepsisine önce hazırladığınız domatesli malzemenin yarısını Devamını Oku...
Taze olması çok önemli, karidesleri haşlayıp kabuklarını soyun, ya da dondurulmuş karidesleri haşlayıp pişirin, iyice süzdükten sonra salata kasesine alın, diğer tarafta 1 adet portakalın ve limonun kabuğunu rendeleyip suyunu sıkın ve bir kaba koyun zeytin yağını tuzunu da katıp iyice karıştırı. 1. hazırladığınız sostan biraz ayırdıktan sonra kalanını karideslerin Devamını Oku...
