Ispanakları ayıklayıp doğrayın kumu temizlenene kadar yıkayın yıkanan ıspanaklarrın suyunu süzdürün, süzülen ıspanakları derin bir kaba alın, içerisine 4, kaşık un, yarım çay bardağı yağ, ekleyin yumurtayı içerisine kırın,karabiber ve tuz ilave edip iyice karıştırın, orta boy fırın tepsisine önce kalan yarım çay bardağı yağı gezdirerek yağlayın. Ispanaklı karışımı boşaltıp Devamını Oku...
Pırasaları soyup yıkayın ve küçük,küçük doğrayın, geniş bir tencereye önce yağı koyun biraz kızdırdıktan sonra salçayı ekleyin ve 2-3, dakika kadar kavurtun, yıkayıp doğradığınız pırasaları, kavurduğunuz salçaya ilave edip iyice cevirterek karıştırın yemeğinize istediğiniz ölçüde tuz ekleyin, kısık ateşte kendi suyuyla pişmesi için kapağını kapatıp prasalar yumuşayana kadar pişirin, Devamını Oku...
Lahanayı istediğiniz büyüklükte doğrayın, üzerine bir tatlı kaşığı tuz ekleyin biraz ovup bırakın, sarımsakları ezin bir kaseye koyun limonun kabuğunu rendeleyin suyunu sıkın sarımsağa ekleyin, sirkeyi ve zeytin yağınıda ilave edip iyice karıştırın, tuzla ovduğunuz lahanaların üzerlerine gezdirerek iyice karıştırın tuzunu kontrol edip servis tabağına koyun üzerini kırmızı pul biberle Devamını Oku...
Ortaboy çorba tenceresine yağınızı koyup ocağa alın, yağı biraz kızdırın içerisine salçayı koyun 2 diş sarımsağıda ezip koyun, karıştırarak 2-3, dakika kavurtun,üzerine 6 bardak soğuk su ilave edin, 3, kaşık tarhanayı ve tavuk bulyonu parçalara ayırıp ekleyin devamlı karıştırarak tarhananın erimesini sağlayın, karıştırmaz bırakırsanız çobanız topaklanır, çobanız eriyip koyu kıvama Devamını Oku...
Çikolataları parçalara bölerek eritebileceğiniz bir kaba koyun, çikolata kabını üzerine oturtabileceğiniz başka bir kaba su koyup kaynamaya alın üzerine içerisinde çikolataların olduğu kabı oturtun çikolatalarınızı belmari usulü buharda eritin. Diğer taraftan gevrekleri elinizle küçük parçalara bölüp başka bir kaba koyun. Iri çekilmiş fındıkları ekleyin, yaban mersinlerini bıçakla ikiye bölüp diğerlerine Devamını Oku...
Lahanaları kesme tahtasında istediğiniz büyüklük ve incelikte doğrayın geniş bir kaba koyun, diğer tarafta havuçları rendeleyip ayrı bir kaba koyun, sos yapabileceğiniz bir kaseye sarımsakları ezip koyun. 1,adet limonun kabuğunu rendeleyin suyunu sıkın kaseye koyun, sirke, ve tuzunuda ilave ederek sosu iyice karıştırın, hazırladığınız bu sosu doğranmış lahanaların üzerine ekleyip Devamını Oku...
Büyükçe bir tancerede bol suda 1 tatlı kaşığı tuzla makarnaları yumuşayana kadar haşlayın, makarnanız haşlanırken kalça etlerini küçük parçalar halinde doğrayın yapıştırmaz tavaya 3 kaşık sıvı yağ koyun yağı biraz yakın yağın içerisine tavuk parçalarını koyun ve orta harlı ateşte soteleyin etler pişerken sebzeleri küçük küpler halinde doğrayıp hazırlayın etleri Devamını Oku...
Pilavnızı pişirmeye başlamadan önce çiğ Badenlerinizi ve kuş üzümlerinizi 20 dakika önceden sıcak suyla ıslatıp kabarmaya bırakın. Beklettiğiniz malzemeleri süzün, kabukları yumuşayan bademleri kabuklarından çıkartıp kurulayın, Pirincinizide iyice yıkayıp züzülmeye bırakın, pilav tencerenize yağları koyup biraz kızdırın içerisine bademleri koyun ve 2,3 dakika çevirtin, iyice süzülen pirincide ilave edip iyice Devamını Oku...
Tost ekmeklerini ikiye bölün tahinli karışımdan 3, adet tost ekmeğine eşit olarak bolca sürün tost ekmeğinizi kapatın ve kızdırdığınız tost makinasına koyup alt üst yağlayarak bastırın çok fazla bastırmayın/ki, içerisindeki malzeme akmasın,kızaran tostunuzu sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Not: Bu değişik tost sizin tatlı isteğinizi karşılayacağı gibi diğer Devamını Oku...
Taze kaynatılmış tavuk suyunu çorbanızı yapacağınız yencerenize koyun üzerine bir subardağı suyuda ekleyerek ocağa koyun ve orta eteşte kaynamaya bırakın. Diğer taraftan büyükçe bir kaseye limonun kabuğunu rendeleyin suyunu sıkın ve tasa koyun,2 su bardağı su ilave edin 2, yemek kaşığı nişastayı ve 1,5,yemek kaşığı unu ekleyin karıştırma teliyle karıştırın, Devamını Oku...
Derin bir kaseye yoğurdu salçayı, yağı, baharatları ve tuzu koyun iyice karıştırın. Patatesleri iyice yıkayp kurulayın ortadan ikiye bölün, tavuğu fırın tepsisine alın, hazırladığınız sostan içine dışına her tarafına sürün, kalan sostan patateslerede sürün tavuğun etrafına yerleştirin tepsiyi folyoyla örtün. Fırını 180 dereceye ayarlayın ısınnınca tepsiyi fırına koyun 30 dakika Devamını Oku...
Ciğerleri hiç yıkamadan küp ,küp doğrayın , patatesleri soyup onlarıda küp,küp doğrayın, Büyük boy yapıştırmaz Tavanıza bir çay bardağı yağı koyun, ocağın altını harlı ateşe ayarlayın yağ kızınca patatesleri koyun patatesleri pembeleşene kadar kızartıp tabağa çıkartın kızgın yaya ciğerleri koyun harlı ateşte 10 dakika pişene kadar kavurun ciğerlerin suyunu saldırmayıp Devamını Oku...
irincinizi 1-2- saat önceden 3- yemek kaşığı tuz ve ılık suyla haşlayın, pilav tencerenize yağlarınızı koyup biraz kızdırın içerisine şehriyeyi koyup pembeleşene kadar devamlı karıştırarak kavurun, kavrulan şehriyelere 3 su bardağu tavuk suyunu veya sade içme suyunu ilave edin,ocağın altını kısarak kaynamaya bırakın, diğer tarafta kabarttığınız pirincinizi bol suda iyice Devamını Oku...
