Bezelyeleriniz Taze ise ayıklayın ve yıkayıp hazırlayın, soğanları sarımsakları küp olarak doğrayın yemeği yapacağınız tencereye koyun.Domates, havuç ve patatesi küp,küp doğrayıp hazırlayın, tenceredeki soğanlara 2 kaşık yağı ekleyin ve ocağınızı orta ateşe ayarlayıp soğanlara havuçlarıda ekleyerek 5 dakika kadar kavurtun ve kıymayı ilave ederek kavurmaya devam edin 5 dakika kadar   Devamını Oku...

  Hamuru yoğuracağınız kaba  unu, mayayı,şeker  ve  tuzu  koyup  harmanlayın, 2 bardak  ılık  suyla  lokma  hamuru  yoğurun  hamurun  ellinize  yapışması lazım  yoğurduğunuz  hamuru  toparlatıp  kabın   üzerini streçfilmle  örtün  ve  kalın bir  örtüyle sarıp  mayalanıp  kabarmasını  bekleyin   45,50  dakika   içerisinde  kabaracaktır  arada bir  kabarmışmı  diye   bakın,  diğer   Devamını Oku...

  Hamur kabına önce yumurtaları kırıp çırpın içerisine pekmez ve tahini koyun hepsini karıştırın, unu ve margarini kabartma tozunu ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun ve 5-10 dakika dinlendirin. Fırın tepsisine pişirme kağıdı yayıp hazırlayın, dinlenmiş hamurdan istediğiniz kadar kopartıp düz bir zeminin üzerinde hamuru iki acucunuzun içiyele küçük parmak kalınlığında   Devamını Oku...

Pazı ve yeşil soğanları yıkayıp ince olarak doğrayın ve derin hamur kabına boşaltın, içerisine yumurtaları lor veya beyaz peyniri ufalayıp ekleyin lor ve beyaz peynirin normal tuzlu olması lazım onun için ayrıca tuz eklemeye gerek yok, unu, kabartma tozunu, baharatları ilave edin ve iyice karıştırın, hazır olan kaygana harcını çok   Devamını Oku...

  Köfte harcını hazırlayacağınız kaba kıymanızı koyun, soğan ve sarımsakları ince sıçan dişi olarak doğrayıp ekleyin, ekmeği ıslatın suyunu iyice sıkıp diğer malzemelere ilave edin, tuz ve baharatlarını ekleyin ve iyi yoğurun, diğer tarafta patlıcanları pijama olarak soyun ince uzun şeritler halinde dilimleyin, köfte harcından istediğiniz büyüklükte uzun köfteler hazırlayıp   Devamını Oku...

Yayman ve derin bir Kaba 3 bardak suyu koyun, içerisine yarım su bardağı sıvı yağ ve tuz ilave edip iyice karıştırın, Kalan yağın bir kısmıyla tepsiyi Yağlayın tandır yufkalarını parçalara ayırıp yağlı suya batırın yağladığınız tepsiye yerleştirin 2,5 yufkayı bu şekilde tepsiye yerleştirin, peyniri ezin yufkaların üerine yayın kalan diğer   Devamını Oku...

Hamuru Yoğuracağınız kaba önce yumurtaları kırın, içerisine yoğurt ve sıvı yağı koyup karıştırın, unu tereyağını pudra şekerini diğer malzemeleri ekleyin yumuşak bir hamur yoğurun, hamuru 5,10 dakika dinlendirin fırın tepsisine Yağlı kağıt yayın. Hamurdan parçalar kopartıp istediğiniz şekili verip dizin, fırını 180 dereceye ayarlayın kızınca tepsiyi fırına koyun, fırınınızın pişrme   Devamını Oku...

1 Bardak soğuk sütle 1 Paket krem şantiyi mikserle çırpın iyice köpürüp koyulaşınca buz dolabına koyun soğutun, diğer taraftan 2,5 Bardak süte 2 kaşık nişasta 2 kaşık toz şeker bir paket vanilin koyup devamlı karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin, ocaktan alıp soğumaya bırakın, meyveleri küçük olarak doğrayın, çileklerden 5-adet   Devamını Oku...

Önce 1 su bardağı ılık suya 1 çay kaşığı tuz ve toz şekeri koyun, kuru mayayı ilave edin iyice karıştırıp 5 dakika kadar bekletin, hamur yoğuracağınız kaba 2 su bardağı un koyun. 1 yemek kaşığı zeytin yağı ekleyin, erittiğiniz mayalı ılık suyla yumuşak bir hamur yoğurun, üzerini örtün 15,20 dakika   Devamını Oku...

Balıkçıdan temizletip aldığınız balıklarınızı iyice yıkayıp kurulayın.Diğer taraftan soğan ve sarımsaklarınızı rendeleyip suyunu süzgeçten geçirin posasını atıp suyunu geniş bir kaba boşaltın. Bir limonun kabuğunu rendeleyin suyunu sıkıp soğan ve sarımsaklı suya ekleyin, yağını tuzunu baharatlarını ilave edin ve iyice karıştırın. Balıkların iki tarafınada bıçak yardımıyla 2 çizik atın, hazırladığınız   Devamını Oku...

Patatesleri ve havucu soyup küp,küp doğrayın tencereye koyun üzerine çıkacak kadar su koyun ve kaynamaya bırakın, patatesler pişerken kıymayı köfte yoğuracağınız kaba alın, içerisine köftelik malzemeleri bir çay kaşığı karabiber kekik, tuz, pul biber, soğan, sarımsak, ekmek ve yarım çay bardağı yağ ilave ederek köfte yoğurun. Bu arada pişen patates   Devamını Oku...

Ispanakları ayıklayın iyice yıkayın ince,ince doğrayıp hazırlayın,diğer taraftan unu hamur kabına koyun, içerisine bir çay kaşığı kabartma tozu veya karbonat bir çay kaşığıda tuz ekleyin iyice karıştırın, yoğurdu. Yumurtayı ve bir kaşık zeytin yağını başka bir kasede çırpın ve una ilave edin. Hepsini elinizle karıştırıp hamur yoğurun, hamurunuzun kıvamı açabileceğiniz   Devamını Oku...

Dilimlenmiş kabakları yıkatıp kaynatacağınız tencereye koyun,üzerlerine 1 su bardağı toz şeker koyup kapağını kapatın bu işlemi bir gece önceden yaparsanız kabaklar suyunu salar şekeri daha iyi içine çekerler , ertesi gün kabağı orta ateşte suyunu çekip yumuşayana kadar pişirin, iyice suyunu çekmesi lazım, pişen kabakları soğumaya bırakın kabaklar soğurken büyükçe   Devamını Oku...