Mantarları iyice yıkayıp kurulayın küçüçk, küçük sotelik doğrayın, aynı şekilde diğer sebzeleride küçük sotelik doğrayıp hazırlayın.Yapıştırmaz tavaya 2-yemek kaşığı sıvı yağ koyun ocağı harlı ateşe ayarlayın yağ kızınca mantarlartı yağa boşaltın, sürekli karıştırarak 6-7 dakika soteleyin,suyunu çekene kadar pişirin.Mantarları başka bir kaba çıkartın,Tekrar tavaya 4 kaşık sıvı yağ koyun patates   Devamını Oku...

Pirinci bol suda nişastası gidene kadar yıkayıp süzülmeye bırakın. Diğer taraftan Ciğerleri küçük kuşbaşı olarak doğrayın yapıştırmaz tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyun harlı ateşte kızdırın,kızan yağa ciğerleri koyup devamlı karıştırarak 5-6,dakika soteleyin bir çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyn biraz daha karııştırdıktan sonra ateşten alın.Pilavı yapacağınız tencereyi ocağa   Devamını Oku...

Derin bir hamur kabına yumurtaları kırın üzerine yağı ilave edip çırpın, unu ve krem peyniri, baharatları ekleyin hamur kıvamı alması için yoğurun,1 Çay bardağı suyu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun.Hamuru 5-10 dakika kadar üzerini örtüp dinlenmeye bırakın.Dinlendirdiğiniz hamurunuzdan portakal büyüklüğünde parçalar kopartıp düz bir zemine   Devamını Oku...

Ispanakları ayıklayın iyice yıkadıktan sonra normal incelikte doğrayın,yeşil soğanların kanatlarınıda aynı şekilde doğrayın, geniş bir kaba koyun ,peyniri ufalayıp ıspanaklara ekleyin, peynir tuzluysa peyniri koyduktan sonra tadına bakıp gerekiyorsa tuz eklersiniz.Derin bir kaba yumurtaları yoğurdu ve yağın bir kısmıyla fırın tepsisini yağladıktan sonra kalanını koyup çırpma teliyle iyice karıştırın, Yufkaları   Devamını Oku...

Fasulyelerinizi akşamdan bol suda ıslatın, ıslatıp kabarttığınız fasulyelerinizi düdüklüye koyun üzerlerine 3 parmak çıkacak şekilde su koyun 1 tatlı kaşığı tuzuda ilave ederek kapağını kapatıp 10 dakika kadar kaynatın, tencerenin altını kapatın soğumasını beklerken fasulyeler biraz daha pişecektir, diğer taraftan soğanları piyazlık olarak ince, ince doğrayın, sarımsaklarıda aynı şekilde doğrayın   Devamını Oku...

Orta boy tencereye 5 bardak süt, toz şeker, un, mısır nişastası, vanilin,125gr,margarinin yarısını, yumurtanın sarısını koyup hepsini çırpma teliyle iyice karıştırın, orta ateşe ayarladığınız ocağa tencerenizi koyun, topaklanmaması için devamlı karıştırarak koyu kıvamlı bir krema olana kadar pişirin, göz, göz olmaya başlayınca ateşten alın, soğuk bir yerde soğumaya bırakın, arada   Devamını Oku...

Önce havucu soyup rendeleyin,yapıştırmaz tavaya yağı koyup orta harlı ateşte biraz kızdırın,rendelediğiniz havuçları kızan yağa ekleyin sık sık karıştırarak 5- dakika kadar kavurtun, onlar kavrulurken kerevizi rendeleyin ve havuca ekleyin çevirterek 5 dakika birlikte soteleyin, bu arada patatesi soyun rendeleyin suyunu sıkarak diğer malzemelere ilave edin hepsi birlikte kavurulurken, en   Devamını Oku...

Küçük bir kapta çikolataları belmari usulü  eritin, kremayı eriyen  ve  ılınan  çikolataya ekleyip iyice karıştırın, kakaolu keki rondoda küçültün, ganiş bir kaseye alın,içerisine portakalın kabuğunu rendeleyin,kayısıları küçük parçalar halinde doğrayıp  ekleyin  ,cevizi ilave edin, krema  ile  karıştırdığınız  çikolatayı  ekleyin  iyice karıştırın, geniş bir tepsiye hindistan cevsaizini paketten boşaltın,çikolatalı karışımdan  istediğiniz   Devamını Oku...

Geniş bir kaba kıymayı koyun ekmekleri ıslatıp iyice sıkın kıymanın içerisine ekleyin soğanı çok ince sıçan dişi olarak doğrayın, 2 diş sarımsağı ezin, yumurtayı kırıp ilave edin, bir çay kaşığı karabiber, pul biber bir tatlı kaşığı kekik ve yeterince tuz koyup iyice yoğurun, patatesleri ister bütün olarak isterseniz kabuklarını soyup   Devamını Oku...

Derin bir kapta margarini eritin sıvı yağınıda ekleyerek biraz kaynatıp ateşten alın. Diğer taraftan, soğanları küçük küpler halinde doğrayın,yapıştırmaz tavaya erittiğiniz yağdan 2 yemek kaşığı koyun tavanızı orta harlı ateşe alın kıymayı yağa ilave edin sık,sık karıştırarak 5 dakika kadar kavurtun, kıymaya doğradığınız soğanları ilave ederek hepsini beraber soteleyin,onlar pişerken   Devamını Oku...

Palamut balığını balıkçıda ayıklatırken orta kılçığınıda aldırtın sotelik olarak doğratın, soğanı sarımsakları ve diğer malzemeleri ince küpler halinde doğrayın, yapıştırmaz büyük ve derin bir tavaya zeytin yağını koyun biraz kızdıktan sonra soğan ve sarımsakları koyup 3-4 dakika kadar harlı ateşte tahta kaşıkla devamlı karıştırarak kavurtun, daha sonra doğranmış palamutları ekleyerek   Devamını Oku...

Mercimekleri ayıklayıp yıkadıktan sonra büyükçe bir tencereye koyun üzerine 4 parmak çıkacak şekilde su koyarak 5-10 dakika haşlayın, çıkaracağı kara suyunu istemiyorsanız süzebilirsiniz, diğer tarafta soğan, havuç ve sarımsakları küçük, küçük doğrayın, genişçe bir tavaya önce 2 kaşık zeytin yağını koyun biraz ısınınca doğradığınız malzemeleri koyun soğanlar pembeleşene kadar 5-6,dadika   Devamını Oku...

Unu ve kabartma tozunu geniş bir kaba eleyin, pudra şekeri ve vanilini ilave edip karıştırın, margarini ekleyip iyice una yedirin, büyükçe bir kaseye yumurtaları kırın yumurtaların bir, tanesinin akını başka bir kaseye ayırın,diğerlerini biraz çırptıktan sonra una ilave edin sıvı yağınıda ekleyerek yoğurun, yumuşak bir hamur elde ettikten sonra üzerini   Devamını Oku...