Pırasaları soyup yıkayın ve küçük,küçük doğrayın, geniş bir tencereye önce yağı koyun biraz kızdırdıktan sonra salçayı ekleyin ve 2-3, dakika kadar kavurtun, yıkayıp doğradığınız pırasaları, kavurduğunuz salçaya ilave edip iyice cevirterek karıştırın yemeğinize istediğiniz ölçüde tuz ekleyin, kısık ateşte kendi suyuyla pişmesi için kapağını kapatıp prasalar yumuşayana kadar pişirin, Devamını Oku...
Karnıbaharı parçalara ayırıp yıkakadıktan sonra tencereye koyun, üzerine çıkacak kadar su koyun bir yemek kaşığı tuz ekleyin ve ocağa koyun , karnı baharlar hafif yumuşayınca ocaktan alıp süzün, diğer taraftan derin bir kaseye yumurtaları kırın ,südü, yarım çay bardağı yağı, unu, karabiberi ve bir çay kaşığı tuzu koyup karıştırma teliyle Devamını Oku...
Mantarları iyice yıkayıp kurulayın normal küçüklükte doğrayın, Biberleride aynı şekilde doğrayın, havucuda soyun ortadan bölüp ince ,ince doğrayıp hazırlayın, bir adet domatesi dolmaların üzerlerine kapatacak şekilde dilin, diğer domatesi küp,küp doğrayıp hazırlayın, Sarımsaklarıda küçük, küçük doğrayıp doğradığınız domateslerin içerisine ekleyin, Patatesleri iyice yıkayın ve kurulayın, üzerlerinden kapak şeklinde kesin, kestiğiniz Devamını Oku...
Patlıcanları Pijama soyun bolca tuzlayıp bir kabın içerisine bırakın. Diğer taraftan biberleri yıkayıp kurulayın uzunlamasına saplarına bir parmak kalacak şekilde dörde yarıp bırakın,kırmızı biberleride uzun olarak parçalara bölün. Patatesleri elma dilimi doğrayıp hazırlayın. Domatesleri soyun küp olarak doğrayın, sarımsaklarıda küçük, küçük doğrayın domateslerin içerisine ilave edin. Yapıştırmaz tavaya yağı koyun, Devamını Oku...
Ispanakları ayıklatıp doğrayın ve bol ılık suda kumu gidene kadar yıkayın. Soğanları küçük küpler halinde doğrayın 2 diş sarımsağıda doğrayıp hepsini birlikte geniş bir tencereye koyun, ocağın altını orta ateşe ayarlayp tencereyi oturtun, yağınıda ekleyip soğanlar pembeleşene kadar 5 dakika kadar çevirtin, salçayı ekleyin 3,4 dakika daha kavurtun. Ispanağı bulguru, Devamını Oku...
Karnıbaharları küçük parçalara ayırın yıkayıp hazırlayın, havuçları çok kalın olmamak şartıyla halka olarak dilimleyin soğanı sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın. Tencerenizi ocağa koyun altını orta dereceye ayarlayın ve 2 kaşık zeytin yağını koyup biraz kızdırın. Doğradığınız soğanları havuçları koyun 5,6 dakika kavurun salçalarınızıda ekleyerek 2,3 dakika kadar çevirtin karnıbaharları ilave Devamını Oku...
Kerevizleri, havucu, patatesleri soyup yıkadıktan sonra aynı büyüklükte küper olarak doğrayın havuçların iyi pişmeleri ,çin biraz daha ince olması lazım, soğanıda soyun küçük küpler halinde doğrayın, tencerenizi ocağa oturtun içerisine 2 kaşık zeytin yağı koyun ve ocağın altını orta ateşe ayarlayın, yağ kızınca soğanları ve havuçları koyun pempeleşene kadar kavurun, Devamını Oku...
Mantarlarınızı soyun ve yıkayıp kurulayın,geniş bir kaseye rendeleyin, patatesi, havucu, soğanı, sarımsakları da soyun onları da aynı kaba rendeleyin, maydonozları ince olarak kıyıp ekleyin yumurtayı,unu,baharatları,tuzu,kabartma tozunu da ekleyip iyice karıştırın,eğer karışım sıvık kıvamda olduysa birkaç kaşık un ekleyebilirsiniz. Kızartma tavasına bolca yeğ koyarak kızdırın,kaşık yardımıyla köfte malzemesinden alıp kızgın yağa Devamını Oku...
Yapılışı: Fasulyeleri ayıklayıp yıkadıktan sonra geniş bir tencerede üzerine çıkacak kadar su koyup yumuşayana kadar haşlayın, eğer haşlarken su az gelirse azar azar sıcak su ilave edebilirsiniz. Fasulyeler dağılmamalı, çok hafif kıtırlığını korumalı. Kıvamında haşladığınız fasulyeleri ocaktan alıp süzgeçe boşaltın, iyice süzülmesini sağlayın. Diğer tarafta yayvan bir kaseye unu, tuzu Devamını Oku...
