Soğan ve sarımsakları ince küpler halinde doğrayıp pilav tenceresine koyun, üzerine zeytin yağını ilave edin ve orta hararetli ocağa koyarak kavrulmaya bırakın,soğanlar kavrulurken pirincinizi yıkayıp süzülmeye bırakın,soğanlar pembeleşmeye dönerken pirinci ekleyin, hepsini birlikte pirinç tane,tane olana kadar 5-6 dakika devamlı çevirterek kavurun,2 su bardağı normal su ilave ederek tencerenin   Devamını Oku...

Fasulyelerinizi akşamdan bol suda ıslatın, ıslatıp kabarttığınız fasulyelerinizi düdüklüye koyun üzerlerine 3 parmak çıkacak şekilde su koyun 1 tatlı kaşığı tuzuda ilave ederek kapağını kapatıp 10 dakika kadar kaynatın, tencerenin altını kapatın soğumasını beklerken fasulyeler biraz daha pişecektir, diğer taraftan soğanları piyazlık olarak ince, ince doğrayın, sarımsaklarıda aynı şekilde doğrayın   Devamını Oku...

  Pırasaları soyup yıkayın ve küçük,küçük doğrayın, geniş bir tencereye önce yağı koyun biraz kızdırdıktan sonra salçayı ekleyin ve 2-3, dakika kadar kavurtun, yıkayıp doğradığınız pırasaları, kavurduğunuz salçaya ilave edip iyice cevirterek karıştırın yemeğinize istediğiniz ölçüde tuz ekleyin, kısık ateşte kendi suyuyla pişmesi için kapağını kapatıp prasalar yumuşayana kadar pişirin,   Devamını Oku...

Derin bir kaba önce bir portakalın kabuğunu rendeleyin, bir limonun kabuğunuda rendeleyin, suyunu sıkıp ekleyin, bir adet kabuğu rendelenmemiş portakalı ikiye bölün ve yarısını ayırdıktan sonra kalan 1,5 portakalın suyunu sıkın diğerlerine ilave edin, 2- diş sarımsağı soyun ince, ince yuvarlak olarak doğrayın 1- tatlı kaşığı tuz ve 2 tatlı   Devamını Oku...

Karnıbaharı parçalara ayırıp yıkakadıktan sonra tencereye koyun, üzerine çıkacak kadar su koyun bir yemek kaşığı tuz ekleyin ve ocağa koyun , karnı baharlar hafif yumuşayınca ocaktan alıp süzün, diğer taraftan derin bir kaseye yumurtaları kırın ,südü, yarım çay bardağı yağı, unu, karabiberi ve bir çay kaşığı tuzu koyup karıştırma teliyle   Devamını Oku...

Patlıcanları Pijama soyun bolca tuzlayıp bir kabın içerisine bırakın. Diğer taraftan biberleri yıkayıp kurulayın uzunlamasına saplarına bir parmak kalacak şekilde dörde yarıp bırakın,kırmızı biberleride uzun olarak parçalara bölün. Patatesleri elma dilimi doğrayıp hazırlayın. Domatesleri soyun küp olarak doğrayın, sarımsaklarıda küçük, küçük doğrayın domateslerin içerisine ilave edin. Yapıştırmaz tavaya yağı koyun,   Devamını Oku...

Biberlerin tohumlarını çıkartın yıkayıp hazırlayın. Pirinci ayıklayın, yıkayıp derin bir kaba koyun. Soğan ve sarımsakları soyun küçük,küçük doğrayıp pirince ekleyin, nane ve maydanozlarıda kıyın diğer malzemelere ekleyin, baharatları, tuzu ve yağı tavuk bulyonuda ufalayıp ilave edin ve iyice karıştırın,domatesleri biberlerin üzerlerini kapatacak şekilde dilip hazırlayın, önceden hazırladığınız biberlerin içlerini bir   Devamını Oku...

Ispanakları ayıklatıp doğrayın ve bol ılık suda kumu gidene kadar yıkayın. Soğanları küçük küpler halinde doğrayın 2 diş sarımsağıda doğrayıp hepsini birlikte geniş bir tencereye koyun, ocağın altını orta ateşe ayarlayp tencereyi oturtun, yağınıda ekleyip soğanlar pembeleşene kadar 5 dakika kadar çevirtin, salçayı ekleyin 3,4 dakika daha kavurtun. Ispanağı bulguru,   Devamını Oku...

Karnıbaharları küçük parçalara ayırın yıkayıp hazırlayın, havuçları çok kalın olmamak şartıyla halka olarak dilimleyin soğanı sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın. Tencerenizi ocağa koyun altını orta dereceye ayarlayın ve 2 kaşık zeytin yağını koyup biraz kızdırın. Doğradığınız soğanları havuçları koyun 5,6 dakika kavurun salçalarınızıda ekleyerek 2,3 dakika kadar çevirtin karnıbaharları ilave   Devamını Oku...

Biberleri küçük,küçük doğrayın teflon tavaya yağı koyun ocağı orta dereceye ayarlayın yağ kızınca biberleri koyun, 10 dakika kadar kavurtun üzerlerine lor peynirini koyup hepsini birlikte 5 dakika daha kavurtun dereotu ve maydanozları doğrayın lorlu karışıma ekleyin iyice karıştırıp 3,4 dakika daha kavurtun ve ocaktan alın biraz ılınınca servis yapabilirsiniz.     Devamını Oku...

Kerevizleri, havucu, patatesleri soyup yıkadıktan sonra aynı büyüklükte küper olarak doğrayın havuçların iyi pişmeleri ,çin biraz daha ince olması lazım, soğanıda soyun küçük küpler halinde doğrayın, tencerenizi ocağa oturtun içerisine 2 kaşık zeytin yağı koyun ve ocağın altını orta ateşe ayarlayın, yağ kızınca soğanları ve havuçları koyun pempeleşene kadar kavurun,   Devamını Oku...

Patlıcanları ve biberleri ister tost makinesinde isterseniz fırında tepside parpulayıp pişirin. Parpulama yani pişirme işlemi közde yapıldığında çok daha lezzetli oluyor. Ben ocak üzerinde kullanılan tost makinesinde yapıyorum közdeki gibi olmasada en az onun kadar lezzetli oluyor. Sizler evinizde hangi pişirme yöntemi uygunsa öyle pişirin. Pişirdiğiğniz patlıcan ve biberlerin kabulkarını   Devamını Oku...