1 su bardağından iki parmak eksik ılık sütün içerisine bir paket 2si bir arada nescafeyi boşaltın yarım çorba kaşığı toz şeker ekleyin, şeker eriyene kadar karıştırın,ortadan ikiye bölünmüş pasta kekinin iç kısımlarını eşit şekilde sütlü karışımla her yerini ıslatın,diğer taraftan dibi tutmayan herhangi bir tencereye 4 su bardağı sütü boşaltın   Devamını Oku...

Hamsileri ayıklayıp yıkadıktan sonra süzülmeye bırakın,diğer taraftan 4 adet soğanı soyup piyazlık doğrayın,4 diş sarımsağıda soyun ince olarak doğrayın,kırmızı biberleri’de küçük olarak doğrayıp hazırlayın, geniş bir tava veya yayman pilav tenceresine 4 çorba kaşığı zeytin yağı koyun orta kısıklıktaki ateşte biraz kızdıktan sonra önceden doğrayıp hazırladığınız soğan ve sarımsakları koyun   Devamını Oku...

Helvanızı yapacağınız ortaboy yapıştırmaz tencerenizi kısık ateşe oturtun yarım bardak sıvı yağınızı ve iki çorba kaşığı tereyağını koyun,yağ erirken birer su bardağı unu ve irmiği iyice karıştırın eriyen yağın içerisine ilave ederek devamlı karıştırın biraz sararmaya dönünce arzu ettiğiniz miktarda fıstık veya fındığınızı ekleyerek hepsini birlikte fıstıklar ve irmikli unlu   Devamını Oku...

Çorbayı yapacağınız tencereye yarım çay bardağı sıvı yağı koyun orta ateşte biraz kızdırın kalça tavuk etini yağda alt üst çevirerek 4-5 dakika pişirin,diğer taraftan sebzeleri soyup küçük küpler halinde doğrayın,pirinçve mercimeği yıkayıp hazırlayın,tenceredeki etin üzerine 8su bardağı sıcak su ilave edin,su kaynamaya başladığında hazırladığınız tüm malzemeleri ekleyin istediğiniz ölçüde tuz   Devamını Oku...

Kekinizi çırpacağınız kabın içerisine 2 adet yumurtayı kırın 2 çorba kaşığı toz şekerle birlikte beyaz köpük olana kadar çırpın,1 çay bardağı sıvı yağı ve yarım su bardağı sütü azar,azar yumurtalı karışıma devamlı çıparak yedrin,1,5su bardağına yakın unu bir çimdik tuzu 1 tatlı kaşığı kabartma tozunu 1 paket vanilini başka bir   Devamını Oku...

Karnıbaharı küçük parçalara ayırarak yıkayın suyunu süzdürün,üç adet tavuk kalçayı istediğiniz küçüklükte parçalara ayırın, soğanı ve sarımsağı istediğiniz şekilde doğrayın havuçları yuvarlak olarak orta kalınlıkta doğrayın,yapıştırmaz tencere veya derin bir tavaya bir çay bardağı zeytin yağını koyun biraz kızınca soğanları,sarımsakları ve havuçları koyun 3-4 dakika soteleyin üzerine etleri ilave ederek   Devamını Oku...

Patatesleri soyup küp,küp doğrayın tencereye koyun üzerine çıkacak kadar su koyun içerisine bir çay kaşığı tuz ekleyin ve pişene kadar haşlayın,soğanları küçük küpler halinde doğrayın yarım su bardağı sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun,pişen patatesleri irili kalacak şekilde ezin,kavrulan soğanları ezilmiş patateslerin içine ekleyin istediğiniz ölçüde tuz karabiber pul biber   Devamını Oku...

Karıştırma kabına 3 adet yumurtayı kırın 1,5 su bardağı toz şeker koyun beyaz krema kıvamına gelene kadar çırpın 2 çorba kaşığı yoğut ve yarım su bardağı süt ilave ederek çırpmaya devam edin 1,5 çay bardağı sıvı yağınıda ekleyerek karıştırmaya devam edin,un, vanilin,kabartma tozunu eleyin azar,azar karışıma ekleyerek çırpmaya devam edin,rendelenmiş   Devamını Oku...

Patatesleri soyun küp,küp doğrayın üzerine çıkacak kadar su bir çay kaşığı tereyağı ve bir tatlı kaşığı tuz ilave ederek orta ateşte patetesler yumuşuyana kadar pişirin,patatesler pişince suyunu iyice süzün ve soğumaya bırakın.Patatesler soğurken havuçları geniş bir kaba rendeleyin salatalıkları küçük küpler olarak doğrayın ve havucun içerisine ekleyin,2 çorba kaşığı mısır   Devamını Oku...

Kek hamurunu çırpacağınız kaba 4adet yumurtayı,4 fincan şekeri koyun, köpürüp beyaz krema kıvamını alana kadar çırpın,3,5 fincan un, kabartma tozu,vanilin ve kakaoyu eleyerek yumurtalı karışıma ekleyerek tahta kaşık veya silikon spatula ile unu yavaş yavaş ekleyerek unu yumurtalı karışıma yedirin,iyice karışan kek hamurunu istediğiniz ortaboy kalıbınızın tabanına pişirme kağıdı yaydıktan   Devamını Oku...

Hamuru yoğuracağınız kaba 3 bardak unu bir çay kaşığı tuzu 1 çorba kaşığı zeytin yağını koyun,küçük parmağınızın dayanacağı şekilde sıcak suyu una yavaş,yavaş ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurup 10-15 dakika dinlendirin.Dinlenen hamurdan 5-6 adet bezeler yuvarlayın,düz bir zeminde merdane veya oklava yardımıyla hamurların zemine yapışmaması için yarım su bardağı   Devamını Oku...

2 Baş soğan ve 3 diş sarımsakları ince olararak doğrayın,büyükçe bir tencereye yarım su bardağından biraz fazla zeytin yağı koyun orta ateşte yağ kızınca doğradığınız soğan ve sarımsakları yağa ekleyin soğanlar yumuşayana hafif pembeleşene kadar kavurun,soğanlar kavrulunca birer çorba kaşığı domates ve biber salçasını koyun eğer daha çok salçalı olmasını   Devamını Oku...

Öncelikle orta boy teflon veya yapıştırmaz bir tavada 180-200gr, susamı koyun kısık ateşte devamlı karıştırarak susamın rengi açık kahve rengine dönene kadar yakmadan kavurun kavruk kokusu geldiğinde susam olmuş demektir, kavrulan susamı soğuması için başka bir kaba boşaltın,soğuttuğunuz susamın kavruk kokusunun meydana çıkması için rondoda hafif irili kalacak şekilde öğütün,rondo   Devamını Oku...