Soğanı ve Sarımsağı ince,ince doğrayın düdüklü tencereye koyun bir yemek kaşığı yağ ekleyin. Ocağa koyup kavrulmaya bırakın soğan kavrulurken havucu rendeleyin soğana ekleyin biraz daha çevirtin salçasını koyun karıştırarak biraz kavurtun, üzerine 7 bardak sıcak su ilave edin bir çay kaşığı tuz ve tavuk bulyon tableti ufalayarak ekleyin yarım Devamını Oku...
Patlıcanları ve biberleri ister tost makinesinde isterseniz fırında tepside parpulayıp pişirin. Parpulama yani pişirme işlemi közde yapıldığında çok daha lezzetli oluyor. Ben ocak üzerinde kullanılan tost makinesinde yapıyorum közdeki gibi olmasada en az onun kadar lezzetli oluyor. Sizler evinizde hangi pişirme yöntemi uygunsa öyle pişirin. Pişirdiğiğniz patlıcan ve biberlerin kabulkarını Devamını Oku...
Margarini eritip derin bir kaseye alın sıvı yağı ekleyin yağ soğuyup ılık hale geldiğinde 2 adet yumurtayı kırın ve iyice çırpın, yufkaları masaya yayın üzerleine fırçayla yağlı karışımdan sürün. 3 adet yufkayada aynı işlemi yapın, peynirin yarısını ufalayıp en üst yufkaya serpin. Uçtan başlayarak rulo sarın buz dolabına sığacak bir Devamını Oku...
Brokoliyi parçalara ayırıp yıkayın, patatesi soyun küp , küp doğrayın havucuda soyup yuvarlak halkalar halinde doğrayın, pişireceğiniz tencerenin en altına havuçları koyun onun üzerine patatesleri yerleştirin, en üste brokolileri koyun 2 su bardağı su koyun tencerenin kapağını kapatın ve ocağa koyun ocağın altını yakıp orta ateşe ayarlayın malzemeler yumuşayana kadar Devamını Oku...
Çorba tencerenize 7 bardak su koyun ocağın altını yakın orta ateşte kaynamaya bırakın, pirinci ayıklayıp yıkayın, kaynamakta olan çorba suyuna tavuk bulyonu atın karıştırıp eritin yıkadığınız pirinçleride koyup pirinçler yumuşayana kadar kaynatıp pişirin, pişen ve koyulaşan çorbanızın altını kısık ateşe ayarlayın, diğer taraftan derin bir kaseye yoğurdu yumurtanın sarısını bir Devamını Oku...
Yapıştırmaz tavanızı orta ateşe ayarladığınız ocağınıza oturtun 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyun biraz kızdırıp kıymayı koyun ve kavurun kıyma suyunu salıp çekmeye başlayınca küçük , küçük doğradığınız soğanları ve sarımsakları ekleyin kıymayla birlikte kavurtun, 5 dakika kadar kavurduğunuz kıymalı karışıma rendelediğiniz havuçları kabağı ve küçük, küçük doğradığınız biberleri ekleyerek Devamını Oku...
Milföy hamurunu dolaptan çıkartıp biraz yumuşaması için 15 dk.dışarıda bırakın. Kareler halindeki milföy hamurlarının ortalarına birer tatlı kaşığı şokella koyup iki ucundan karşılıklı kapatın ve şokellanın akmaması için yanlardan sıkıştırın. Diğer taraftan fırın tepsisine kızartma kağıdı yayın hazırladığınız kurvasanları belirli aralıklarla dizin. Bu işlemi hamur bitene kadar devam edin fırınınızı Devamını Oku...
Büyük bir tencereye su koyup kaynamaya bırakın su kaynamaya başlayınca iki kaşık sıvı yağ bir yemek kaşığı tuz koyun tuz eridikten sonra spagetti makarnaları ister ortadan bölün isterseniz bütün olarak kaynamakta olan suya koyup yapışmaması için iyice karıştırın ve pişmeye bırakın arada makarnayı karıştırınki birbirine yapışmasın diğer tarafta, biberleri küçük Devamını Oku...
Biftekleri geniş bir kaba alın üzerlerine 3 yemek kaşığı sıvı yağ, karabiber bir çay kaşığığı tuz bir tatlı kaşığı kekik koyarak etleri iyice marine edin, üzerlerini streçfilmle kapatıp en az 2 saat dolapta dinlendirin. ( marine işlemini bir gece önceden yaparsanız daha lezzetli olacaktır.) Etler dinlenirken domatesleri soyup küp olarak Devamını Oku...
Hamsileri ayıklayıp yıkayın ve süzülmeye bırakın,yeşil soğanı,maydanoz ve dereotunu küçük, küçük doğrayın. Havucu soyup rendeleyin, limonun kabuğunu rendeleyin ,suyunu sıkın, sarımsaklarıda rendeleyip bütün bu malzemeleri derin bir kaba koyun, süzülen hamsileri kurulayın ve doğrama tahtasında küçük ,küçük doğrayıp diğer malzemelere ekleyin , baharatları ,tuzu ,unu, kabartma tozunu ve yumurtayıda kırıp Devamını Oku...
Hamur kabınıza 2 yumurtayı kırın birinin sarısını küçük bir kaseye ayırın, yumurtaların üzerine sıvı yağı,yoğurdu, bir bardak pudra şekerini ekleyip iyice karıştırın, vanilini ve margarinide ekleyip birbirine yedirin kabartma tozunu bir çimdik tuzuda ekledikten sonra azar, azar un ilave edin kulak memesi kıvamında bir hamur elede ettikten sonra 10 dakika Devamını Oku...
Patatesleri soyun elma dilimi doğrayıp derin bir kaseye alın. Patlıcanları pijama soyup kalın küpler halinde doğrayın, biberleride aynı büyüklükte doğrayıp hepsini birlikte patateslere ekleyin, etleride koyup 4 yemek kaşığı sıvı yağı, tuzu, biberide ekleyin bütün malzemeleri iyice karıştırıp marine edin.malzemeyi 1 saat kadar dinlendirdikten sonra, etlerden ve sebzelerden alıp Devamını Oku...
Hamsileri ayıklayıp yıkayın ve suyunu süzdürün,diğer tarafta derin bir kaba soğanları küçük küçük doğrayıp koyun, domatesleri küp olarak doğrayıp koyun, maydanozu, biberleri küçük, küçük doğrayıp ekleyin, bir limonun kabuğunu rendeleyip suyunuda sıkıp diğer malzemelere katın zeytin yağını ve tuzunuda koyup iyice karıştırın, ortaboy fırın tepsisine önce hazırladığınız domatesli malzemenin yarısını Devamını Oku...
