Balıkçıdan temizletip aldığınız balıklarınızı iyice yıkayıp kurulayın.Diğer taraftan soğan ve sarımsaklarınızı rendeleyip suyunu süzgeçten geçirin posasını atıp suyunu geniş bir kaba boşaltın. Bir limonun kabuğunu rendeleyin suyunu sıkıp soğan ve sarımsaklı suya ekleyin, yağını tuzunu baharatlarını ilave edin ve iyice karıştırın. Balıkların iki tarafınada bıçak yardımıyla 2 çizik atın, hazırladığınız Devamını Oku...
Patatesleri ve havucu soyup küp,küp doğrayın tencereye koyun üzerine çıkacak kadar su koyun ve kaynamaya bırakın, patatesler pişerken kıymayı köfte yoğuracağınız kaba alın, içerisine köftelik malzemeleri bir çay kaşığı karabiber kekik, tuz, pul biber, soğan, sarımsak, ekmek ve yarım çay bardağı yağ ilave ederek köfte yoğurun. Bu arada pişen patates Devamını Oku...
Ispanakları ayıklayın iyice yıkayın ince,ince doğrayıp hazırlayın,diğer taraftan unu hamur kabına koyun, içerisine bir çay kaşığı kabartma tozu veya karbonat bir çay kaşığıda tuz ekleyin iyice karıştırın, yoğurdu. Yumurtayı ve bir kaşık zeytin yağını başka bir kasede çırpın ve una ilave edin. Hepsini elinizle karıştırıp hamur yoğurun, hamurunuzun kıvamı açabileceğiniz Devamını Oku...
Dilimlenmiş kabakları yıkatıp kaynatacağınız tencereye koyun,üzerlerine 1 su bardağı toz şeker koyup kapağını kapatın bu işlemi bir gece önceden yaparsanız kabaklar suyunu salar şekeri daha iyi içine çekerler , ertesi gün kabağı orta ateşte suyunu çekip yumuşayana kadar pişirin, iyice suyunu çekmesi lazım, pişen kabakları soğumaya bırakın kabaklar soğurken büyükçe Devamını Oku...
Mantarları iyice yıkayıp kurulayın küçüçk, küçük sotelik doğrayın, aynı şekilde diğer sebzeleride küçük sotelik doğrayıp hazırlayın.Yapıştırmaz tavaya 2-yemek kaşığı sıvı yağ koyun ocağı harlı ateşe ayarlayın yağ kızınca mantarlartı yağa boşaltın, sürekli karıştırarak 6-7 dakika soteleyin,suyunu çekene kadar pişirin.Mantarları başka bir kaba çıkartın,Tekrar tavaya 4 kaşık sıvı yağ koyun patates Devamını Oku...
Pirinci bol suda nişastası gidene kadar yıkayıp süzülmeye bırakın. Diğer taraftan Ciğerleri küçük kuşbaşı olarak doğrayın yapıştırmaz tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyun harlı ateşte kızdırın,kızan yağa ciğerleri koyup devamlı karıştırarak 5-6,dakika soteleyin bir çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyn biraz daha karııştırdıktan sonra ateşten alın.Pilavı yapacağınız tencereyi ocağa Devamını Oku...
Derin bir hamur kabına yumurtaları kırın üzerine yağı ilave edip çırpın, unu ve krem peyniri, baharatları ekleyin hamur kıvamı alması için yoğurun,1 Çay bardağı suyu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun.Hamuru 5-10 dakika kadar üzerini örtüp dinlenmeye bırakın.Dinlendirdiğiniz hamurunuzdan portakal büyüklüğünde parçalar kopartıp düz bir zemine Devamını Oku...
Ispanakları ayıklayın iyice yıkadıktan sonra normal incelikte doğrayın,yeşil soğanların kanatlarınıda aynı şekilde doğrayın, geniş bir kaba koyun ,peyniri ufalayıp ıspanaklara ekleyin, peynir tuzluysa peyniri koyduktan sonra tadına bakıp gerekiyorsa tuz eklersiniz.Derin bir kaba yumurtaları yoğurdu ve yağın bir kısmıyla fırın tepsisini yağladıktan sonra kalanını koyup çırpma teliyle iyice karıştırın, Yufkaları Devamını Oku...
Fasulyelerinizi akşamdan bol suda ıslatın, ıslatıp kabarttığınız fasulyelerinizi düdüklüye koyun üzerlerine 3 parmak çıkacak şekilde su koyun 1 tatlı kaşığı tuzuda ilave ederek kapağını kapatıp 10 dakika kadar kaynatın, tencerenin altını kapatın soğumasını beklerken fasulyeler biraz daha pişecektir, diğer taraftan soğanları piyazlık olarak ince, ince doğrayın, sarımsaklarıda aynı şekilde doğrayın Devamını Oku...
Orta boy tencereye 5 bardak süt, toz şeker, un, mısır nişastası, vanilin,125gr,margarinin yarısını, yumurtanın sarısını koyup hepsini çırpma teliyle iyice karıştırın, orta ateşe ayarladığınız ocağa tencerenizi koyun, topaklanmaması için devamlı karıştırarak koyu kıvamlı bir krema olana kadar pişirin, göz, göz olmaya başlayınca ateşten alın, soğuk bir yerde soğumaya bırakın, arada Devamını Oku...
Önce havucu soyup rendeleyin,yapıştırmaz tavaya yağı koyup orta harlı ateşte biraz kızdırın,rendelediğiniz havuçları kızan yağa ekleyin sık sık karıştırarak 5- dakika kadar kavurtun, onlar kavrulurken kerevizi rendeleyin ve havuca ekleyin çevirterek 5 dakika birlikte soteleyin, bu arada patatesi soyun rendeleyin suyunu sıkarak diğer malzemelere ilave edin hepsi birlikte kavurulurken, en Devamını Oku...
Küçük bir kapta çikolataları belmari usulü eritin, kremayı eriyen ve ılınan çikolataya ekleyip iyice karıştırın, kakaolu keki rondoda küçültün, ganiş bir kaseye alın,içerisine portakalın kabuğunu rendeleyin,kayısıları küçük parçalar halinde doğrayıp ekleyin ,cevizi ilave edin, krema ile karıştırdığınız çikolatayı ekleyin iyice karıştırın, geniş bir tepsiye hindistan cevsaizini paketten boşaltın,çikolatalı karışımdan istediğiniz Devamını Oku...
Geniş bir kaba kıymayı koyun ekmekleri ıslatıp iyice sıkın kıymanın içerisine ekleyin soğanı çok ince sıçan dişi olarak doğrayın, 2 diş sarımsağı ezin, yumurtayı kırıp ilave edin, bir çay kaşığı karabiber, pul biber bir tatlı kaşığı kekik ve yeterince tuz koyup iyice yoğurun, patatesleri ister bütün olarak isterseniz kabuklarını soyup Devamını Oku...
