Hamsileri ayıklayıp yıkadıktan sonra süzülmeye bırakın,diğer taraftan 4 adet soğanı soyup piyazlık doğrayın,4 diş sarımsağıda soyun ince olarak doğrayın,kırmızı biberleri’de küçük olarak doğrayıp hazırlayın, geniş bir tava veya yayman pilav tenceresine 4 çorba kaşığı zeytin yağı koyun orta kısıklıktaki ateşte biraz kızdıktan sonra önceden doğrayıp hazırladığınız soğan ve sarımsakları koyun sık sık karıştırarak 4-5 dakika kadar soğanları yakmadan kavurtun soğanların yumuşamasına yakın biberleri ekleyin 2-3 dakika kadar daha kavurtun,1 çorba kaşığı biber ve domates karışımı salçayı ekleyerek kısık ateşte 2-3 dakika daha tüm malzemeyle birlikte kavurtun,1 su bardağı kaynar suyu soğanlara ilave edin 1 çorba kaşığı sirke ve limon suyu bir çay kaşığı tuz ilave ederek üzerini kapakla kapatarak 3-4 dakika kadar kaynamaya bırakın, iyice suyu süzülen balıkları soğanlı harcın içerisine yerleştirmeden önce tuzunu kontrol edin tuzunu az bulduysanız damak tadınıza göre tuz ilave ettikten sonra balıkları düzgün bir şekilde soğanların üzerine yerleştirin balıkların üzerlerine istediğiniz ölçüde göz kararı kuru nane ve pul biber serpiştirdikten sonra kapağını kapatarak kısık ateşte balıklar pişene kadar 10-15 dakika kadar pişirin,pişen plakinizi ateşten alıp biraz dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
Ağız tadıyla yemeniz dileklerimle Afiyet olsun.
