Kıymayı yayman bir kaseye alın.
Soğanı rendeleyin, ekmekleri ıslatıp iyice sıkıp kıymaya katın sarımsağı ezip katın, baharat ve tuzu da katıp iyice yoğurup istediğiniz büyüklükte yuvarlak köfteler hazırlayın. Diğer tarafta da patlıcanları biberleri enli olarak doğrayın bir kaba alın. Patatesleri de elma dilimi doğrayıp koyun üzererine bir çay bardağı sıvı yağ ve istediğiniz baharatlardan katıp iyice karıştırıp harmanlayın.
Malzemenin yağlanmasını sağlayın fırın tepsisine kızartma kağıdı yayın, önceden alıp hazırladığınız şişlere sırayla sebzelerden ve köftelerden dizerek tepsiye kağıdın üzerine sıralayın. Fırınınızı 180 dereceye ayarlayıp kızmasını sağlayın, şişlere dizip bitirdiğiniz yemeğinizi pişmesi için fırına koyun altı üstü pişip kızarınca servis tabaklarına alın. Yanına pilav ve domates dilimleriyle veya istediğiniz garnitürle servis yapabilirsiniz.
Ağız tadıyla yemeniz dileklerimle afiyet olsun.
