Mantarları iyice yıkayıp kurulayın normal küçüklükte doğrayın, Biberleride aynı şekilde doğrayın,
havucuda soyun ortadan bölüp ince ,ince doğrayıp hazırlayın, bir adet domatesi dolmaların üzerlerine kapatacak şekilde dilin, diğer domatesi küp,küp doğrayıp hazırlayın, Sarımsaklarıda küçük, küçük doğrayıp doğradığınız domateslerin içerisine ekleyin, Patatesleri iyice yıkayın ve kurulayın, üzerlerinden kapak şeklinde kesin, kestiğiniz yerden patatesleri derin bir şekilde çok inceltmeden en az bir santim kalacak şekilde oyun, patateslerden çıkan parçaları başka bir şekilde değerlendirmek üzere ayırın. Kalın tabanlı yapıştırmaz tavaya bir çay bardağı yağı koyun ve ocağın altını orta ateşe ayarlayın, yağ kızınca oyduğunuz patatesleri alt üst pembeleşene kadar 5,6 dk, kadar hafif kızartın ,patatesleri küçük borcam veya başka bir tepsiye çıkartın, kızgın yağa mantarları ve diğer sebzeleri koyun ve devamlı karıştırarak mantarların suyunu saldırmadan ocağınızın altını biraz daha açarak harlı ateşte 6,7 dk.kadar soteleyin, Sebzeler yumuşayınca baharatlarını ve tuzunu koyun iyice karıştırıp iç malzemeyi başka bir kaba çıkartın, hafif yağlı olan tavaya salçayı koyup biraz çevirtin üzerine sarımsaklı küp domatesleri koyun 3,4 dk. Kadar çevirtin, 2 su bardağı su veya varsa et suyu koyun biraz tuz ilave edip kaynamaya bırakın, bu arada fırınınızı 180 dereceye ayarlayıp kızmasını sağlayın, tepsiye yerleştirdiğiniz patateslerin içerisine hazırladığınız mantarlı içten doldurun üzerlerine dildiğiniz domatesleri kapatın, kuru soğanı soyup dörde bölün tepsiye patateslerin aralarına yerleştirin, 3.4 dakika kadar kaynattığınız salçalı sosu tepsiye boşaltın, iyice ısınan fırının alt kısmına tepsiyi koyun ve patatesler iyice yumuşayana kadar 15, 20 dk. Pişirin, patateslerin piştiğini çatal batırarak anlayabilirsiniz. Yemeği fırından almadan önce kaşar dilimlerini dolmaların üzerlerine koyun erimeye başlayınca fırından çıkartın biraz dinlendirip servis yapabilirsiniz.
Ağız tadıyla yemeniz dileklerimle afiyet olsun.
