Ciğerleri hiç yıkamadan küp ,küp doğrayın , patatesleri soyup onlarıda küp,küp doğrayın, Büyük boy yapıştırmaz Tavanıza bir çay bardağı yağı koyun, ocağın altını harlı ateşe ayarlayın yağ kızınca patatesleri koyun patatesleri pembeleşene kadar kızartıp tabağa çıkartın kızgın yaya ciğerleri koyun harlı ateşte 10 dakika pişene kadar kavurun ciğerlerin suyunu saldırmayıp içinde kalması için mühürleme işlemini iyi yapmanız lazım kızgın yağ harlı ateş ve devamlı çevirterek karıştırmak, kavurma işlemi bittiğinde kızarttığınız patatesleride ciğerlere ekleyin, üzerlerine baharatlarını ve tuzunu ekleyip iyice karıştırdıktan sonra ateşi söndürün. Tabaklarınıza koyup istediğiniz şekilde soğutmadan servis yapabilirsiniz.
Ağız tadıyla yeneniz dileklerimle afiyet olsun.
