Patatesleri soyup küp,küp doğrayın tencereye koyun üzerine çıkacak kadar su koyun içerisine bir
çay kaşığı tuz ekleyin ve pişene kadar haşlayın,soğanları küçük küpler halinde doğrayın yarım su bardağı sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun,pişen patatesleri irili kalacak şekilde ezin,kavrulan soğanları ezilmiş patateslerin içine ekleyin istediğiniz ölçüde tuz karabiber pul biber ilave ederek iyice karıştırıp iç malzemeyi hazırlayın ve üç eşit parçaya bölün,fırın tepsisini iyice yağlayın yufkaları düz bir zemine yayın her yerini eşit şekilde sıvı yağla yağlayın üzerine parmaklarınızın ucuyla 2 çorba kaşığı kadar içme suyu serpiştirin,hazırladığınız iç harcından bir kısmını eşit şekilde yufkanın üzerine yayın,yufkayı ortadan ikiye bölün böldüğünüz parçaları ucundan başlayarak yufkanın kesilmiş yerine kadar sarın sardığınız yufkayı ucundiğer ucuna kadar dolayın,böreğinizi önceden yağladığınız tepsiye koyun diğer yufkalarıda aynı şekilde hazırlayarak tepsiye dizin,böreğinizi hazırlarken fırının ısınması için 180 derceye ayarlayın diğer taraftan büyükçe bir kaseye bir adet yumurta kırın bir su bardağı yoğurdu ekleyin 2 çorba kaşığı sıvı yağ ilave edin sonra karıştırın hazırladığınız karışımdan yeterince böreklerin üzerlerine sürün ve çörekotu serpiştirdikten sonra ısınan fırına koyun alt üst kızarana kadar 25-30 dakika pişirin pişirme süresini fırınınıza göre uzatabilir kısaltabilirsiniz önemli olan böreğinizin altının ve üstünün kızarıp pişmesi,pişen dolama böreğinizi biraz dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
Ağız tadıyla yemeniz dileklerimle afiyet olsun.
