Malzemeler

4 adet patlıcan 4 adet biyük boy kırmızı biber 10 adet iri boy çarliston ve sivri acı biber 4 yemek kaşığı üzüm sirkesi 3 yemek kaşığı zeytin yağı 1 limon 4 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı tuz

Patlıcanları ve biberleri ister tost makinesinde isterseniz fırında tepside parpulayıp pişirin. Parpulama yani pişirme işlemi közde yapıldığında çok daha lezzetli oluyor. Ben ocak üzerinde kullanılan tost makinesinde yapıyorum közdeki gibi olmasada en az onun kadar lezzetli oluyor. Sizler evinizde hangi pişirme yöntemi uygunsa öyle pişirin. Pişirdiğiğniz patlıcan ve biberlerin kabulkarını soyup küçük, küçük doğrayın. Diğer taraftan bir kaseye sarımsakları ezin koyun limonun suyunu sıkın ekleyin sirkeyi, yağı, tuzuda ekleyip karıştırın. Hazırladığınız bu sosu mancanızın üzedine gezdirip, karıştırın. Lezzetini iyice alması için 15 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.

Ağız tadıyla yemeniz dileklerimle afiyet olsun.