Önce pirinçi bol su ve tuz ile geniş bir kapta ıslatın.Büyük boy pilav tenceresine tereyağ ve zeytin yağını koyun, eriyip iyice kızdığında eti ilave edin 10 dakika kadar sık,sık karıştırarak soteleyin etler sotelenirken soğan ve sarımsakları küçük küpler halinde doğrayın, domatesleri/de aynı şekilde doğrayıp hazırlayın. Sotelediğiniz etin içerisine doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyerek soğanlar kavrulup yumuşayana kadar 10 dakika kadar daha soteleyin,salça ve doğranmış domatesleri/de ilave edip iyice karıştırın tencerenin kapağını kapatarak domates suyunu çekene kadar kaynatın,yemek suyunu çktikçe sıcak su ilave ederek etler yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirin, etler yumuşamaya başladığında tuz ekleyin tadına bakıp tuzunu isteğe göre ayarlayın karabiber ve nane ilave ederek iyice karıştırın, suyu azalan etleri tencerenin ortasına toparlayın ve üzerlerini örtmeye yetecek büyüklükte sıcağa dayanıklı tas veya tencere kapatın,3-su bardağı sıcak su ekleyin tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya bırakın, yemek kaynarken pirinçi iyice yıkayıp süzülmeye bırakın,süzülen pirinçi kaynamakta olan yemeğin suyuna tasın etrafına eşit şekilde paylaştırın kaşığın ucuyla pirinçleri tencereye yayın tuzuna bakın eğer tuzu az ise tuz ilave ettikten sonra tencerenin kapağını kapatarak pirinç suyunu çekene kadar kaynatın pirinç suyunu çektiğinde ocağı söndürün tencereyi örterek 15-20 dakika kadar demlenmeye bırakın,demlenen pilavınızın ortasındaki tası çıkardıktan sonra sıcak olarak istediğiniz şekilde servis yapabilirsiniz, yapacağınız bu lezzetli yemeğin malzemelerini kişi sayısına göre çoğaltabilir ve ya azaltabilirsiniz.
Ağız tadıyla yemeniz dileklerimle afiyet olsun.
