Hazır soyulmuş kabaklarınızı 2 parmak enliliğinde istediğiniz büyüklükte dilin veya kabakları aldığınız yere dilimletin, kabakları yıkayıp kaynatacağınız tencerenize dizip yerleştirin üzerine toz şekeri gezdirin sıkılmış portakal suyunu ve kabuklarınıda ekleyerek tencerenin kapağını kapatıp şeker eriyip tatların birbiline karışması için bırakın, bu işlemi akşamdan yaparsanız ertesi gün kabaklar şekerin ve portakalın tadını daha güzel içlerine çekerler ve daha diri olurlar, eğer vaktiniz yoksa bu işlemi tatlınızı pişirmeden en az 2 saat kadar bekleterek yapsanızda olur,
yeterince beklettiğiniz kabaklarınızı ocağa koyun ocağınızı orta ateşe ayarlayıp kabakları pişmeye bırakın, tencerenin kapağını tam olarak örtmeyinki taşmasın kabaklar kaynamaya başlayınca 20 dakika kadar yumuşayana kadar pişirin, ocaktan alıp orta boy borcam veya başka bir fırın tepsisine dağıtmadan yerleştirip şurubunuda üzerlerine gezdirin, fırınınızı 180 dereceye ayarlayıp kızdırın iyice ısınan fırına tepsiyi koyun,15 dakika kabaklarınızı fırınlayın üzerleri kızarıp şerbeti koyulaşmaya yakın fırınınızı kapatın ve tatlınızı çıkartıp üzerlerine cevizleri serperek soğumaya bırakın servis yapacağınız zaman hindistan ceviylede süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Ağız tadıyla yemeniz dileklerimle afiyet olsun.
