Helvanızı yapacağınız ortaboy yapıştırmaz tencerenizi kısık ateşe oturtun yarım bardak sıvı yağınızı ve iki çorba kaşığı tereyağını koyun,yağ erirken birer su bardağı unu ve irmiği iyice karıştırın eriyen yağın içerisine ilave ederek devamlı karıştırın biraz sararmaya dönünce arzu ettiğiniz miktarda fıstık veya fındığınızı ekleyerek hepsini birlikte fıstıklar ve irmikli unlu karışım pembeleşip kavuruk kokusu gelene kadar kavurun,bu arada bir adet portakalın kabuğunu rendeleyin bir su bardağı portakal suyu sıkın geniş bir kaba boşaltın bir su bardağı su bir su bardağı süt birbuçuk su bardağı toz şekeri iyice karıştırın kavrulmuş olan malzemeye ekleyin koyulaşıp helva kıvamı alana kadar devamlı karıştırarak helvanızı pişirin koyulaşmaya yakın iki çorba kaşığı hindistan cevizini ekleyin,helvanız tencereye yapışmaz şekilde helva kıvamını aldığında olmuş demektir tencerenin üzerine kağıt havlu koyduktan sonra kapağını kapatarak demlenmeye bırakın.Helvanız dinlenip yenilcek hale geldiğinde istediğiniz gibi süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Ağız tadıyla yemeniz dileklerimle afiyet olsun.
