Hamuru yoğuracağınız kaba 3 bardak unu bir çay kaşığı tuzu 1 çorba kaşığı zeytin yağını koyun,küçük parmağınızın dayanacağı şekilde sıcak suyu una yavaş,yavaş ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurup 10-15 dakika dinlendirin.Dinlenen hamurdan 5-6 adet bezeler yuvarlayın,düz bir zeminde merdane veya oklava yardımıyla hamurların zemine yapışmaması için yarım su bardağı beyaz undan serperek pasta tabağı büyüküğünde yufkalar açın,orta hararetli ateşte krep tavası veya herhangi bir teflon tavada alt üst kurutmadan kızarana kadar pişirin,pişen tortillaları yumuşak kalması için kalınca bir bezle örtün,diğer taraftan sebzelerden istediğiniz kadar ve irilikle servis tabağına doğrayın yarım limonun suyunu ve bir çorba kaşığı zeytin yağını sebzelerin üzerlerine gezdirin ve karıştırın,peynirinizi parçalayarak sebzelere ekleyin hafif karıştırdıktan sonra ılık tortillalarınızın yarısına sebze karışımında istediğiniz kadar koyarak diğer yarısını sebzelerin üzerlerine kapatarak servis yapabilirsiniz.Bu çok sağlıklı tok tutan yiyeceği istediğiniz öğünde adetini abartmadan gönül rahatlığıyla yiyebilirsiniz.
Ağız tadıyla yemeniz dileklerimle afiyet olsun.
