Temizleyip ayıkladığınız balıkları havlu peçeteyle kurulayıp hazırlayın, sebzeleri yıkayıp küçük
küçük doğrayın, Patatesleride küçük küpler halinde doğrayın, önce derin bir kaseye bir kaşık zeytin yağını yarım limonun kabuğunu rendeleyip suyunu sıkıp koyun, sarımsağı ezin ilave edin, pul biberi, kekiği ve bir tatlı kaşığı tuz ekleyip iyice karıştırın, yaptığınız bu sosu balıkların-
her yerine elinizle iyice yedirin ve beklemeye alın, yapıştırmaz tavanıza iki yemek kaşığı yağ koyun ocağın altını orta ateşe ayarlayın yağ kızınca patatesleri koyun pembeleşene kadar çevirtin, üzerlerine diğer sebzeleri ekleyip beş dakika kadar soteleyin tuzunu karabiberini koyun ve ocaktan alın, fırınınızı 180 dereceye ayarlayın ısınmasını beklerken, hazırladığınız sebzeli harcı balıkların içlerine doldurun yapıştırmayan orta boy fırın tepsisini biraz yağlayıp balıkları yerleştirin, üzerlerini folyo ile kapatın, iyice ısınan fırına koyun 15,20 dakika kadar folyo ile pişirin, pişmeye başlayan balıkların üzerlerini açın 10,15 dakika kadar üzerleri açık olarak altı üstü kızarana kadar iyice pişirin, fırından çıkartın 5 dakika kadar dinlendirdikten sonra sıcak olarak yanında salatayla servis yapabilirsiniz.
Ağız tadıyla yemeniz dileklerimle afiyet olksun.
