Pirinci ayıklayıp 3 yemek kaşığı tuzla ve sıcak suyla 2 saat önceden ıslatın, bu arada geniş bir tencereye yarım çay bardağı yağı koyup kızdırın, içine tavuk incikleri koyup 5 dakika kadar kavurtun, 6 su bardağı sıcak suya soyduğunuz soğanı ve bir tatlı kaşığı tuz koyarak tavuk yumuşayana kadar pişirin.
Pişirdiğiniz incikleri tencereden çıkartıp isretseniz derilerini soyup çıkartın, önceden bol tuzla ıslattığınız pirinci nişastası gidene kadar iyice yıkayıp ortaboy fırın tepsisine koyun, pirince kalan yarım çay bardağı yağı bir çay kaşığı tuzu ve diğer baharatları katıp pirinçle birlikte iyice karıştırın ve tepsiye eşit biçimde yaydırın.
Üzerine dört buçuk su bardağı tavuk suyunu gazdirin, incikleri malzemenin üzerine sıralayıp yerleştirin, domates ve biberleri istediğiniz şekilde dilimleyip tepside aralık kalan yerlere inciklerin üzerine yerleştirip süsleyin, tamamlanan yemeğinizi 180 dereceye ayarladığınız fırınınıza koyup pirinç kaynayıp suyunu çekene ve etlerin üzeri kızarana kadar pişirin pirinç iyice suyunu çekince fırından çıkartıp üzerini örterek 20 dakika yemeğin demlenip içini çekmesini sağlayın, iyice kabarıp dinlenmiş kapamanızı servis yapabilirsiniz.
Ağız tadıyla yemeniz dileklerimle. Afiyet olsun.
