Eti haşlayacağınız tencereyi ocağa alıp altını orta dereceye ayarlayın tencere ısındığında çorba kaşığı tereyağı veya margarini 2 çorba kaşığı sıvı yağı koyun yağ eriyince tavuk etlerini ekleyin 4-5 dakika kadar etleri yağda çevirterek kavurtun,daha sonra etlerin üzerine çıkacak şekilde sıcak su ilave edin 1,çay kaşı tuz ekleyip tencerenin kapağını kapatarak etler yumuşayana kadar haşlanmaya bırakın,diğer taraftan soğanları küçük küpler halinde doğrayın soğanları kavuracağınız tavaya su bardağındaki yağın yarısını boşaltın tavayı orta deceye ayarladığınız ateşe koyun yağ kızınca soğanları ilave edip kavrulmaya bırakın arada karıştırın soğanlar kavrulurken patatesleri soyun ve rendeleyin patatesin suyunu sıkarak çıkartın kavrulmakta olan soğana ekleyin ve malzemeyi devamlı karıştırarak yumuşayana kadar kavurun, yumuşayıp pişen patatesli harcın içerisine karabiberini pul biberini ve tuzunu ilave ederek iyice karıştırdıktan sonra ocaktan alarak soğumaya bırakın,diğer tarafta haşladığınız et çatal batacak kadar yumuşamışsa ve 2 su bardağı kadar et suyu kalacak şekilde etin suyunu kontrol edip ayarlayın ve ocağı söndürün, etleri soğuması için tencereden başka bir kaba çıkartın,ılınan etleri küçük parçalar şeklinde didikleyin ve patatesli harcın içerisine ekleyerek hepsini birlikte karıştırın,yufkaları geniş ve düz bir zemine yayın ayırdığınız soğumuş et suyundan yufkalara kaşıkla her tarafı iyice ıslanacak şekilde gezdirin, ılınan harcınızı üç eşit parçaya bölün tavuk suyu ile ıslattığınız yufkalara heryerine gelecek şekilde dağıtın yufkayı rulo şeklinde sarıp bir ucundan diğer ucuna doğru sarın yuvarlak hale gelen böreklerinizi önceden yağladığınız fırın tepsisine yerleştirin,bir adet yumurtayı derin bir kaseye kırın üzerine 3 çorba kaşığı tavuğun suyundan ekleyin 2 yemek kaşığı sıvı yağ ilave ederek iyice karıştırdıktan sonra böreklerin üzerlerine sürüp çörekotu serpiştirin,fırınınızı 180 dereceye ayarlayın ısınan fırına tepsinizi koyup altı üstü kızarana kadar 25-30 dakika pişirin,fırınınınızın pişirme süresi değişebileceğinden pişirme süresini kendi fırınınıza göre ayarlayrak pişirebilirsiniz,pişen böreğinizi fırından çıkartıp biraz dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
Not:Verdiğim bu ölçüyü arzuya göre çoğaltabilir ve azaltabilirsiniz.
Ağız tadıyla yemeniz dileklerimle afiyet olsun.
