Yumurtaların sarılarını ve aklarını ayırarak büyükçe derin kaplara koyun,yumurta aklarını mikser ile beyaz köpük olana kadar çırpın,5 fincan toz şekeri ekleyerek çıpmaya devam edin şeker ve yumurta akları iyice kabarana kadar biraz daha hızlı olarak çırpın,yumurta sarılarını teker, teker ekleyerek çırpmaya devam edin malzemeler iyice karışıp beyaz köpük olunca mikseri kapatın, karışıma 5 fincan un 1,5 paket kabartma tozu 2 paket vanilin ekleyerek tahta kaşık veya hamur ıspatulası ile unu önceden çırptığınız yumurtaya kıyılardan ortalara doğru karıştırarak yedirin,hazırladığınız hamuru,önceden yağladığınız veya pişirme kağıdı yaydığınız ortaboy fırın tepsisine boşaltarak tepsiye eşit şekilde yaydırın,önceden ısıttığınız 200 derece fırında önce 10 dakika kabarmaya başlayıp pembeleşmeye döndüğünde fırını 180 dereceye düşürün tatlınızı 20-25 dakika kadar toplam(30-35dk.)daha pişirin. Pişip pişmediğini kekin ortasına kürdan batırarak anlayabilirsiniz kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir,herkesin fırınının pişirme süresi değiştiği için pişirme süresini kendi fırınınıza göre ayarlayabilirsiniz,kekin üzerinin fazla kızarıp kurumaması için pişirme esnasında pişirme kağı kağıdı kullanabilirsiniz,kekiniz pişince fırından çıkartın biraz bekletin,diğer taraftan 6 su bardağı soğuk sütü bir kaba koyun 2 fincan toz şeker ilave edip karıştırın şeker biraz eriyince krem şantiyi ekleyerek mikserle çırpın süt biraz koyulaşınca 2,5 su bardağı sütlü karışımdan derin bir kaseye ayırın içerisine 200ml kremanın yarısını yani 100ml,kremayı boşaltarak iyice karıştırın, kekinizi pişirdiğiniz tepsinin biraz büyüğüne ayırdığınız kremalı sütlü karışımı dökün,ılınan keki tepsiden çıkrtarak st koyduğunuz tepsiye tersyüz olarak sütün üzerine kapatın,yukarıda kalan kekin üst kısmına çatal ocuyla delikler açın,kalan diğer 3,5 bardak sütü kekin üzerine gezdirerek boşaltın ve buzdolabında tatlınız iyice kabarıp içini çekene kadar en az 4-5 saat bekletin.dinlenip kıvam almış trileçe tatlınızı istediğiniz şekillerde dilimleyerek üzerine ister karamel ister meyve soslarından sürerek servis yapabilirsiniz.ağız tadıyla yemeniz dileklerimle afiyet olsun.Çilek sosu ile çok lezzetli oluyor ben denedim çilek sosunuun tarifini sitemde bulabilirsiniz.
Karamelin yapılışı.
Küçük boy çelik tencereye veya tavaya 2 fincan toz şekeri koyun üzerine 6-çorba kaşığı su ilave ederek karıştırmadan suyun şekere yayılmasını bekleyin, şeker sulanınce ocağı kısık ateşe ayarlayarak tavayı oturtun arada tavayı sallayarak karışmasını sağlayın kaşıkla karıştırmayın şeker karamelize olmaya başladığında yani açık kahve rengini almaya başladığında çok karartmadan yarım kutu 100ml.lik kaymağı içerisine boşaltarak kaşıkla iyice karıştırın köpürecektir telaş etmeyin siz kalıştırmaya devam edin 3-4 dakika karıştırdıktan sonra kıvam alan karamelinizi ocaktan alın ılınınca tatlılarınızın üzerlerine sürebilirsiniz.
Ağız tadıyla yemeniz dileklerimle afiyet olsun.
