Sebzeleri soyun ince ve istediğiniz uzunlukta ( julyen ) doğrayın, eti/de aynı şekilde doğrayın,domatesleri rendeleyip hazırlayın 2 diş sarımsağı/da rendeleyin içerisine ekleyin,yapıştırmaz yağsız kalın tabanlı tavayı ocakta iyice kızdırın içerisine 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyun, yağ kızınca önce patateslerden başlamak üzere sebzeleri pembeleşene kadar her birini 10 dakika kadar sırayla soteleyip geniş bir kaba çıkartın, tavada yağ bittikçe azar,azar yağ ilave edin sık,sık karıştırarak tüm sebzeleri soteleyin,önceden doğrayıp hazırldığınız etleride aynı şekilde az yağla kızgın tavada soteleyerek etler yumuşayana kadar pişirin, etlerin pişmesine yakın tuzunu ve karabiberini arzuya göre acı pul biber ekleyerek karıştırın. Etler pişerken küçük bir tencereye 2 kaşık kadar sıvı yağ koyun biraz kızınca biber salçasını ekleyerek 3-4 dakika kadar kavurtun önceden hazırladığınız sarımsaklı rendelenmiş domatesi tencereye boşaltın istediğiniz ölçüde tuz ekleyerek domates suyunu koyulaştırıp sos kıvamına gelene kadar pişirin pişen sosunuzu ocaktan alın.
Diğer taraftan etleri sık sık karıştırın iyice sotelenip pişen etlerinize önceden sotelediğiniz sebzeleri ekleyerek iyice karıştırın tuzuna bakarak tuzunu ayarlayın ve ocağı söndürün, lavaşların ortalarına 2 dilim kaşaı yerleştirin iç malzemeyi lavaş sayısına göre ayarladıktan sonra kaşar peynirlerinin üzerlerine koyup yaydırın lavaşları önce yanlardan sonrada diğer uçlarından kare veya dikdörtgen olarak katlayın ve alt üst çecirin/ki açılmasın, kızartmak için yapıştırmaz yağsız tavaya az olmak üzere yağ gezdirin yağ kızınca sarmalarınızı tavaya aynı şekilde altüst koyun ocağı orta ateşe ayarlayın alt üst kızartıp servis tabağına çıkartın sarmalarınızı çevirirken maşa yardımıyla dikkatli çevirin/ki açılmasın, bu işlemi tüm malzemeler bitene kadar yapın kızartıp hazırladığınız wrap sarmalarınızın üzerlerine hazırladığınız sostan gezdirerek yanında kıvırcık marul salatasıyla soğutmadan servis yapabilirsiniz arzuya göre diğer yeşillikleride kullanabilirsiniz.
Ağız tadıyla yemeniz dileklerimle afiyet olsun.
