Hamuru yoğuracağınız kaba Ilık hale getirilmiş süt ve suyu koyun içerisine tuz,şeker ve maya/yı ilave edin malzemelerin erimesi için iyice karıştırın, yağı ilave edin yumurtayı sarısından ayırın,akını karışıma ekleyin ve bütün malzemeyi iyice karıştırdıktan sonra unu ilave ederek hamuru yoğurun, hamurun hafif elinize yapışması lazım iyice yoğurduğunuz hamurun üzerini kapatarak oda sıcaklığında kabarana kadar bekletin, hamur
kabarıp çoğalınca istenilen kıvama gelmiş demektir, küçük bir kaseye biraz sıvı yağ koyun önce ellerinizi yapışmaması için sonrada hamuru yayacağınız zemini yağlyın, hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar kopartarak yağladığınız düz zemine elinizle yayabildiğiniz kadar yayın hamurun ortasına bıçak yardımıyla yeterince zeytin ezmesinden sürün,hamuru rulo yapın yuvarlak ve uzun hale gelen hamurun iki ucunu açılmayacak şekikte birleştirin simit şeklini alan hamuru yağladığınız fırın tepsisine belirli aralıklarda dizin, üzerlerine yumurta sarısı sürüp çerökotu serpin hamurları 15-20 dakika kadar biraz daha kabarması için bekletin bu arada fırını 200 dereceye ayarlayın iyice ısınan fırına hamurlarınızı koyup altı üstü kızarana kadar 15-20 dakika kadar pişrin, açmalar pembeleşmeye başlayınca fırının derecesini biraz düşürün kızarıp pişen açmaları fırından alın biraz dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
Ağız tadıyla yemeniz dileklerimle afiyet olsun.
